Напитки

Отправлено 21 апреля 2010 - 08:48

SALAM ALEYKUM,

Что скажете, уважаемые юзеры - БЫТЬ ТАКОЙ ТЕМЕ?!

Тогда ждем рецепты и способы приготовления любимых напитков (начиная с чая и кофе и заканчивая прохладительными)

Удачной, приятно и в перспективе "ВКУСНОЙ" дискуссии

• Наверх

Отправлено 21 апреля 2010 - 08:57

Красивого фото пока не будет, но приведу замечательный и простейший рецепт моего любимого чая:

1 столовая ложка черного чая
8-10 бутончиков белой розы
200-250 мл. кипятка (не слишком крутого)

Выдерживается на пару около 10 минут. Вкус и аромат..!

P.S. Для данного чая приобретайте не розовые лепестки, а сами бутончики (ест небольшая,но важная разница)

• Наверх

Отправлено 21 апреля 2010 - 09:01

Куурма чай



Необходимые продукты:
чай черный заваренный - 1 стакан
вода - 1 стакан
сливки - 4 ст. ложки
мука пшеничная - 4 ст. ложки
соль - 1 щепотка

Способ приготовления блюда:
Муку подсушить до светло-коричневого цвета.
Заваренный чай соединить с водой, довести до кипения, затем добавить сливки, подсушенную муку, соль и прокипятить в течение 2–3 минут.

Подать чай в пиалах.

P.S. Похожий чай готовила для нас в детстве бабушка-осетинка (только без добавления поджаренной муки) и называла его КАЛМЫЦКИЙ ЧАЙ

Сообщение отредактировал AHMADIYYE: 21 апреля 2010 - 09:05

• Наверх

Отправлено 21 апреля 2010 - 09:04

Чай лимонный



Необходимые продукты:
чай - 500 мл
сахар - 1/2 стакана
вода - 1/2 стакана
лимонный сок - 1/4 стакана
лимон - 4 ломтика
гвоздика - 4 бутона

Способ приготовления блюда:
1. Сахар залейте водой, сварите сироп. Смешайте его с горячим чаем, добавьте лимонный сок, перемешайте.
2. В ломтики лимона вставьте по бутону гвоздики и разложите ломтики по чашкам. Разлейте напиток по чашкам и сразу подавайте.

Сообщение отредактировал AHMADIYYE: 21 апреля 2010 - 09:05

• Наверх

Отправлено 21 апреля 2010 - 09:08

Масала-чай



Необходимые продукты:
молоко - 2 стакана
вода - 1 стакан
чай черный сухой - 15 г
сахар
* Для масалы:
кардамон зеленый - 10 шт.
кардамон черный - 1 шт.
гвоздика - 3 бутона
перец душистый горошком - 3 шт.
корень имбиря - 1-2 см
мускатный орех тертый - 1 щепотка
корица молотая - 1/2 - 1 ч. ложка

Способ приготовления блюда:
1. Корень имбиря натрите на терке. Зерна кардамона, гвоздику, душистый перец и мускатный орех растолките в ступке.
2. Молоко смешайте с водой, доведите до кипения, добавьте пряности и варите на слабом огне 2–3 минуты. Добавьте по вкусу сахар, перемешайте.

3. Всыпьте чай, доведите смесь до кипения, затем огонь уменьшите и варите смесь 4–5 минут. Снимите с огня, накройте крышкой и выдержите еще несколько минут. Горячий чай процедите, разлейте по чашкам и сразу подавайте.

ВОИСТИНУ РАЙСКИЙ НАПИТОК!

Сообщение отредактировал AHMADIYYE: 21 апреля 2010 - 09:09

• Наверх

Отправлено 21 апреля 2010 - 09:11

Чай с пряностями



Необходимые продукты:
чай сухой - 2 ст. ложки
вода - 400 мл
корень имбиря молотый - 1 ч. ложка
корица - 1/4 палочки
гвоздика - 4 бутона
мята сушеная - 1 ч. ложка
сок 3 лимонов
сахар

Способ приготовления блюда:
1. Чай смешайте с пряностями, влейте кипящую воду и настаивайте под крышкой 6 минут.
2. Настой процедите, добавьте сахар по вкусу, охладите. Влейте лимонный сок.
3. Подавайте напиток с кубиками льда.

• Наверх

Отправлено 21 апреля 2010 - 09:18

Кофе по-турецки



Необходимые продукты:
кофе мелкого помола - 2 ч. ложки
вода - 300 г
соль - 2 щепотки
сахар

Способ приготовления блюда:
1 В джезву насыпьте кофе, сахар и соль, перемешайте, залейте холодной водой и поставьте на слабый огонь. (Если есть возможность, то лучше установить джезву не на огонь, а на раскаленный песок.)

2 Как только начнет подниматься густая пена, снимите джезву с огня, затем тут же поставьте на огонь и снова дайте подняться пене. Чем большее количество раз вы повторите эту операцию, тем плотнее будет пена.

3 При подаче чайной ложкой снимите пену, перелейте кофе из джезвы в чашки, сверху выложите пену. Отдельно подайте холодную воду.

4 Если необходимо получить кофе без пены, добавьте небольшой кубик льда или немного холодной воды, выдержите кофе 1–2 минуты.

Сообщение отредактировал AHMADIYYE: 21 апреля 2010 - 09:19

• Наверх

Отправлено 21 апреля 2010 - 09:21

Мокко «в облаке»



Необходимые продукты:
кофе черный крепкий - 300 г
молоко - 600 г
ванильный сахар - 3 ст. ложки
шоколад - 100 г
сливки взбитые - 6 ст. ложек
мускатный орех молотый - 6 щепоток
корица - 6 палочек
сахар

Способ приготовления блюда:
1 Молоко (2 стакана) на слабом огне доведите до кипения, добавьте ванильный сахар, наломанный кусочками шоколад, прогревайте, пока шоколад не растопится.

2 Кофе смешайте с оставшимся молоком, добавьте 2 молочно-шоколадную смесь и сахар по вкусу. Взбивайте венчиком до появления пены.

3 При подаче разлейте кофе по чашкам, в каждую положите взбитые сливки, палочку корицы, слегка посыпьте мускатным орехом.

• Наверх

Отправлено 22 апреля 2010 - 08:51

Кофе по-венски



Необходимые продукты:
кофе молотый - 2 ч. ложки
вода - 300 г
сливки взбитые - 2 ст. ложки
шоколад тертый - 2 ч. ложки
сахар

Способ приготовления блюда:
1 Сварите черный кофе, процедите, добавьте сахар.
2 При подаче в чашку с кофе выложите с помощью ложки или бумажного корнетика взбитые сливки, посыпьте их шоколадом.

3 По желанию при взбивании в сливки можно добавить немного ванилина.

Сообщение отредактировал AHMADIYYE: 22 апреля 2010 - 08:52

• Наверх

Отправлено 22 апреля 2010 - 08:55

Шоколад с корицей



Необходимые продукты:
шоколад горький тертый - 200 г
молоко - 3 стакана
цедра апельсина тертая - 1 ст. ложка
корица молотая - 1/2 ч. ложки
сливки густые - 8 ст. ложек
сахарная пудра - 4 ст. ложки
грецкие орехи рубленые - 2 ст. ложки

Способ приготовления блюда:
Стакан молока соедините с шоколадом, корицей и цедрой, прогрейте. Добавьте оставшееся молоко. Доведите до кипения.
Сливки взбейте с сахарной пудрой.

При подаче разлейте шоколад в чашки, добавьте взбитые сливки и посыпьте орехами.

• Наверх

Отправлено 22 апреля 2010 - 11:33

• Наверх

Отправлено 22 апреля 2010 - 16:08

Baci,Allah sizdən razı olsun. Çooox əmək qoyursuz, minnətdaram!
Amma bir sual meydana çıxır bu şəkillərə baxdıqca Bu "napitok"ları kim hazırlayacaq ki, mən içim ????

• Наверх

Отправлено 23 апреля 2010 - 08:19

Baci,Allah sizdən razı olsun. Çooox əmək qoyursuz, minnətdaram!
Amma bir sual meydana çıxır bu şəkillərə baxdıqca Bu "napitok"ları kim hazırlayacaq ki, mən içim ????

Скажем так, вот закончу свой маленький очаг (İNŞALLAH), наготовлю всех вкусностей (İNŞALLAH) и приглашу вас всех (İNŞALLAH)

Во всяком случае турецкий и венский рецепты кофе и масалла чай в проекте есть

Сообщение отредактировал AHMADIYYE: 23 апреля 2010 - 08:20

• Наверх

Отправлено 23 апреля 2010 - 12:13

Baci,Allah sizdən razı olsun. Çooox əmək qoyursuz, minnətdaram!
Amma bir sual meydana çıxır bu şəkillərə baxdıqca Bu "napitok"ları kim hazırlayacaq ki, mən içim ????

Скажем так, вот закончу свой маленький очаг (İNŞALLAH), наготовлю всех вкусностей (İNŞALLAH) и приглашу вас всех (İNŞALLAH)

Во всяком случае турецкий и венский рецепты кофе и масалла чай в проекте есть

Пусть Аллах поможет Вам поскорее закончить Ваш очаг и сделает его большим! Аминь!
Жалко что Вы далеко, хотя бы фото(вкусностей) вышлите, нам этого будет достаточно, порадуемся за братьев и сестер

• Наверх

Отправлено 24 апреля 2010 - 14:29

• Наверх

Отправлено 26 апреля 2010 - 16:44

Baci,Allah sizdən razı olsun. Çooox əmək qoyursuz, minnətdaram!
Amma bir sual meydana çıxır bu şəkillərə baxdıqca Bu "napitok"ları kim hazırlayacaq ki, mən içim ????

Скажем так, вот закончу свой маленький очаг (İNŞALLAH), наготовлю всех вкусностей (İNŞALLAH) и приглашу вас всех (İNŞALLAH)

Во всяком случае турецкий и венский рецепты кофе и масалла чай в проекте есть

Ay bacı Allah ürəyinizcə versin. İnşallah gözəl balanızın gözəl günlərində.

• Наверх

Отправлено 27 апреля 2010 - 09:30

Клубничный эликсир



Необходимые продукты:
клубника - 500 г
простокваша или кефир - 250 г
молоко - 100 г
мед - 100 г
ванилин - на кончике ножа
лед - 4 кубика

Способ приготовления блюда:
Клубнику протрите через сито.
Молоко смешайте с медом, затем соедините с клубничным пюре.

Простоквашу взбейте с ванилином и мелко колотым льдом.

Непрерывно взбивая, соедините клубничное пюре с простоквашей.

При подаче разлейте эликсир в высокие стаканы, оформите клубникой и мелиссой

• Наверх

Отправлено 27 апреля 2010 - 09:32

Напиток «Пряный»



Необходимые продукты:
мед - 150 г
сахар - 100 г
вода - 1 1/2 л
перец черный горошком - 3 шт.
гвоздика - 2 бутона
имбирь молотый - 1/4 ч. ложки
корица молотая - 1 ч. ложка
мелисса сушеная - 1 ч. ложка

Способ приготовления блюда:
Растворите сахар и мед в ½ литра горячей воды, доведите ее до кипения, снимите пену. Варите смесь на медленном огне до образования густого сиропа.
Пряности залейте оставшейся водой, варите 20 минут.

Готовый отвар настаивайте 10 минут, затем процедите, соедините с сиропом и прогрейте.

Подавайте напиток горячим.

• Наверх

Отправлено 27 апреля 2010 - 09:34

Арбуз в сиропе



Необходимые продукты:
арбуз - 300 г
сахар - 150 г
вода - 2 стакана
ванилин - по вкусу
корица молотая - по вкусу

Способ приготовления блюда:
Мякоть арбуза нарежьте кубиками. Половину посыпьте небольшим количеством сахара и поставьте в холодильник на 1 час.
Из оставшейся мякоти отожмите сок, охладите его.

Оставшийся сахар залейте водой, сварите сироп, снимите пену. Добавьте арбуз, ванилин, корицу и сразу же снимите с огня.

Сироп остудите и влейте арбузный сок.

• Наверх

Отправлено 27 апреля 2010 - 09:38

Овшала



Необходимые продукты:
сахар - 60 г
лепестки розы (темно-красной) - 40 г
сок 1/2 лимона
вода - 300 мл

Способ приготовления блюда:
1. Лепестки роз залейте горячей водой, добавьте лимонный сок и настаивайте 8–10 часов.
2. Затем настой процедите, добавьте к нему сахар и слегка прогрейте, помешивая, пока сахар не растворится, затем охладите шербет.

3. При подаче разлейте шербет по стаканам и положите колотый лед.

Сообщение отредактировал AHMADIYYE: 27 апреля 2010 - 09:39

• Наверх

Отправлено 27 апреля 2010 - 09:40

Мятный шербет



Необходимые продукты:
семена мяты или - 1 ч. ложка
мята сушеная - 2 ст. ложки
сок алычи или - 1 стакан
сок 1 лимона
сахар - 1 стакан
вода - 1 л

Способ приготовления блюда:
1 Семена мяты или сушеную мяту измельчите, залейте стаканом кипятка и дайте настояться 3–4 часа (Использовать перечную мяту для приготовления этого напитка не рекомендуется).
2 В оставшуюся воду всыпьте сахар и сварите сироп, постоянно помешивая его и снимая с поверхности пену.

3 Настой мяты процедите и добавьте к сахарному сиропу, затем охладите его.

4 Перед подачей в сок алычи или лимонный сок влейте мятный сироп, перемешайте и разлейте шербет по стаканам (можно положить в стаканы кусочки колотого льда).

• Наверх