Перейти к содержимому


Фотография

Делимся рецептами пирогов


  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 47

#1 al-Fath

al-Fath

    Amid – Brigadier General

  • Naib
  • 3 239 сообщений

Отправлено 29 Июль 2008 - 13:04

Рецепты фруктовых пирогов.

Масло или маргарин растереть с сахаром и яйцами, добавить муку, разрыхлитель теста и молоко. Затем добавить тертую лимонную корку или аромат, и изюм. Компоненты хорошо размешать. Печь в форме для пирога при температуре около 200 градусов, около 70 минут.

Пирог ягодный с безе

2 желтка, 0,5 стак. сахара, 0,5 пачки маргарина, 0,5 ч. л. негашеной соды.

Добавляя муку, замешать до получения густого теста, помять. Тесто размять или натереть на крупной терке на смазанную сковороду. Сформовать низ пирога, сверху выложить начинку - любые ягоды (лучше бруснику) или варенье, смешанное с 0,5 стак. сырых измельченных грецких орехов. Поставить в духовку на 15-20 мин., в это время взбить пену: 2 белка, 0,5 стак. сахара. Выложить сверху на начинку и еще подсушить в духовке при слабом нагреве в течение 5-10 мин.

Ванильно-яблочный пирог песочным коржом

125 г сливочного масла, 250 г муки, 100 г сахара, соль, 1 яйцо, 1 кг мелких яблок

500 мл молока, 500 мл сливок, 2 пакетика сухой смеси для ванильного пудинга,

2 желтка, 4 стол. ложки рубленого миндаля.

Размягченное сливочное масло вымесить с мукой, 60 г сахара, солью и яйцом. Между слоями пищевой пленки раскатать тесто в форме круга. В смазанную жиром форму (диаметр 24 см) выложить тесто, вылепив высокий бортик.

Выставить на 30 мин. на холод. Нагреть духовку до 180°.

Яблоки очистить от кожуры и семян и выложить плоды на тесто.

Отлить в отдельную посуду 8 стол ложек молока. Остальное молоко, сливки и 40 г сахара влить в кастрюлю и довести до кипения. Затем, помешивая, добавить отлитое молоко, смешанное с сухой смесью для ванильного пудинга, и желтки, довести до кипения. Полученной смесью залить яблоки.

Посыпать миндалем и печь пирог в духовке 45 мин, В последние 15 мин. выпекания накрыть пирог фольгой. Остудить, не вынимая из формы.

Яблочный штрудель

450 г сдобного теста, 1 стакан молотых крекеров, 3 ст. ложки сахара,

34 стакана запаренного изюма, 12 стакана молотых миндальных орехов,

5 яблок средней величины, 1 яйцо, 2 ст. ложки сахарной пудры, 1 ст. ложка лимонной цедры, 12 чайной ложки корицы, сливочное масло для (смазывания противня)

Разделите тесто на две части и раскатайте так, чтобы один пласт был примерно 30х15, а другой чуть больше.

Нарезанные яблоки, крекеры, сахар, изюм, орехи, цедру, корицу смешайте, положите на меньший пласт, а сверху накройте пластом побольше. После чего края нижнего смажьте взбитым яйцом и прикрепите к верхнему.

Сделайте на нем несколько надрезов и снова смажьте яйцом

Пеките штрудель в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-40 минут до образования золотисто-коричневой корочки.

Когда остынет, украсьте блюдо фруктами и посыпьте сахарной пудрой.

Абрикосовый пирог с грецкими орехами

175 г блинной муки, 1/2 ч л молотой корицы, 75 г несоленого размягченного сливочного масла, 50 г сахара,1 яйцо

Начинка:

100 г грецких орехов, ломанных, 100 г сахарной пудры, 1 яичный белок, 410 гр. консервированных половинок абрикосов в собственном соку, 3 ст л протертого абрикосового джема.

1. Смазать невысокую разъемную круглую форму диаметром 20 см. Положить муку и корицу в кухонный комбайн с маслом и взбить, пока тесто не будет напоминать крошки. Добавить сахар и яйцо, перемешать.

2. Переложить в подготовленную форму и утрамбовать ровным слоем обратной стороной ложки.

3. Размолоть грецкие орехи в муку. Добавить сахар и белок и замесить однородную мягкую пасту. Намазать смесью тесто, не доходя 1 см до края.

4. Аккуратно слить абрикосы и протереть насухо, сохранив 4 ст л сока. Разложить их срезом вниз по начинке. Запекать при 180 гр С в течение 30-35 минут, пока не поднимутся.

5. Положить джем и абрикосовый сок в кастрюлю и довести до кипения. Готовить около 2х минут. Намазать глазурь сверху. Подавать теплым или холодным.

Банановый пирог с фундуком

посыпка: 90 г простой муки, 80 г мелко порезанного фундука, 120 г коричневого сахара,

1/2 ч л соли, 90 г несоленого масла, 3 банана, сок 1 лимона.

пирог: 280 г блинной (самоподнимающейся) муки, 1 ч л пекарского порошка,

300 мл сметаны, 1 ч л ванильного экстракта, 90 г растопленного несоленого сливочного масла, 150 г сахара, 2 яйца.

. Разогреть духовку до 180 гр С. Смазать квадратную форму для пирога со стороной 25 см. Проложить ее пергаментом.

2. Чтобы сделать посыпку, положить в миску муку с фундуком, сахаром и солью. Залить растопленным маслом и перемешать лопаткой, пока смесь не напоминает крошки. Поставить в холодильник до надобности.

3. Чтобы сделать пирог, нужно положить все ингредиенты в большую миску и взбить, пока не получится однородное тесто. Переложить в подготовленную форму и разровнять сверху.

4. Очистить и порезать бананы, перемешать в миске с лимонным соком. Посыпать пирог сверху бананами, затем посыпать смесью с фундуком.

5. Запекать 45-50 мин, пока палочка, воткнутая в середину, не будет выходить чистой. Охлаждать в форме 10 мин, затем достать и подавать теплым.

Творожный пирог

1 пакет сухой смеси для песочного торта, 2 яйца, 1 пачка мягкого творога, можно обезжиренного, 2-3 столовые ложки сахара, сливочное масло.

Творог смешать с яйцами и сахарным песком. Дно формы, лучше тефлоновой, покрыть тонким слоем сливочного масла. Масло можно заморозить и натереть на терке, можно просто нарезать тонкими пластинками и выложить в форму.

Полпачки СУХОЙ смеси прямо из пакета высыпается поверх масла, равномерно распределяется. На смесь выливается творожно-яичная масса, разравнивается, затем засыпается остатками смеси. Сверху снова слой сливочного масла. Выпекается около сорока минут при температуре 200 гр.

Пирог вишнево-творожный

,5 стакана сахара, 4 яйца, 130 г маргарина, 1 чайная ложка соды, 1 чайная ложка измельченной цедры лимона, 8 столовых ложек молока, 300 г вишни без косточек, 3 стакана муки, 600 г творога, 2 столовые ложки крахмала, соль по вкусу, 1 столовая ложка растительного масла, 1/2 стакана сухарей.

Сахар растереть с яйцами, добавить растопленный маргарин, измельченую цедру лимона, пять столовых ложек молока, соль, соду (погасить уксусом), муку. Замесить тесто, выложить его на сковороду, смазанную растительным маслом и посыпанную сухарями. На тесто уложить вишни без косточек, на вишню — творожную массу (творог смешать с сахаром, крахмалом, двумя яйцами, двумя-тремя столовыми ложками молока). Выпекать в духовке 40 мин.

Венгерский пирог с орехами

6 яблок, 3 столовые ложки толченых ядер грецких орехов, 1/2 стакана сахара, 1 1/2 стакана муки, 100 г сливочного масла, 2 столовые ложки сахарной пудры, 2 яйца, ванилин, питьевая сода.

Сливочное масло растирают с мукой, яйцом (1 шт.), сахарной пудрой, ванилином и содой и замешивают тесто. Полученное тесто разделяют на 2 куска и помещают на 2 ч в холодильник.

Яблоки очищают и натирают на крупной терке. Ядра грецких орехов измельчают. Половину теста раскатывают в пласт по величине противня, на него кладут орехи, яблоки и посыпают сахаром. Из остального теста раскатывают тонкие жгутики, кладут их на пирог в виде решетки, которую смазывают взбитым яйцом, посыпают орехами, выпекают.

Грушевый пирог с фундуком и шоколадом

100 г бланшированного фундука, 140 г блинной муки, 175 г порезанного кубиками сливочного масла, 140 г сахара,

2 взбитых больших яйца, 5 маленьких груш, 50 г черного шоколада, порезанного на кусочки, 2 ст л абрикосового джема.

Разогреть духовку до 160 гр С. Смазать маслом круглую форму для торта диаметром 20 см. Размолоть фундук в кухонном комбайне, добавить в муку и перемешать. Добавить масло и смешивать в режиме "пульс", пока тесто не напоминает хлебные крошки. Добавить сахар и яйца.

2. Очистить две груши от кожуры и сердцевины и мелко порезать. Добавить в тесто груши и шоколад.

3. Переложить тесто в подготовленную форму, очистить от кожуры и семечек оставшиеся груши и посыпать ими сверху. Слегка вдавить их в тесто и запекать 50-60 мин, пока тесто не будет упругим. Охладить в форме в течение 10 мин. Затем переложить на решетку и дать остыть. Подогреть джем и смазать им сверху пирог. Подавать теплым или холодным.
  • Saida это нравится
Пархаю как бабочка , жалю как пчела (Мухамед Али)

#2 AHMADIYYE

AHMADIYYE

    Aqid – Colonel

  • Emir
  • 2 642 сообщений

Отправлено 29 Июль 2008 - 16:05

SALAM ALEYKUM,

Замечательная тема, спасибо автору :flower:

Обязательно напишу здесь массу рецептов INSALLAH, а пока один совет кулинарам (можно подумать я такая опытная :victoryL: ). Всегда начинайте готовить с хорошим настроением, с улыбкой и BISMILLAH тоже не помешает.

Я совершенно серьезно верю, что тесто ЧУВСТВУЕТ ваше внутреннее состояние и отражает его в конечном результате.

Приятного аппетита :gizildish:

Əllahummə səlli əla Muhəmmədin və ali Muhəmməd, kəma səlləytə əla İbrahimə və əla ali İbrahimə və barik əla Muhəmmədin və əla ali Muhəmməd, kəma barəktə əla İbrahimə və əla ali İbrahim, innəkə həmidun məcid. AMİN!

#3 al-Fath

al-Fath

    Amid – Brigadier General

  • Naib
  • 3 239 сообщений

Отправлено 29 Июль 2008 - 16:43

Я совершенно серьезно верю, что тесто ЧУВСТВУЕТ ваше внутреннее состояние и отражает его в конечном результате.

Польностью согласен с Вами.
Пархаю как бабочка , жалю как пчела (Мухамед Али)

#4 zainab

zainab

    Naqib – Captain

  • Murid
  • 729 сообщений

Отправлено 15 Октябрь 2008 - 14:40

Согласна, всякому делу начало бисмилЛях. Рецепты такие вкусные на глаз :rolleyes: Как выйдут не знаю, еще не пробовала делать, но попробую иншаАллах. А вообще, у каждой хозяйки одно и то же блюдо по разному получается. Насчет настроения, тоже двояко :blink: иногда у меня не бывает настроения не из-за того, что меня кто-то обидел, а так, думаю о том и о сем глобальном, либо новости нехорошие по тв увидела или прочитала..А кушать то надо готовить, и что тогда? В таком случае, для выпечки незаменимым будет хороший пакетик разрыхлителя, желательно турецкий, ну, а для горячего хорошие приправы сойдут, и положение спасут.
Скажи: "Каждый человек избирает свой путь, а вашему Господу лучше знать, кто следует более прямым путем".
Коран 17:84

#5 Coldunya

Coldunya

    Mulazzim – lieutenant

  • Murid
  • 337 сообщений

Отправлено 21 Октябрь 2008 - 16:16

салам алейкум дорогие сестры, вот нашла очень интересный рецепт но сама еще не готовила а выглядит очень вкусно :rolleyes:

"Мясной пирог"
Прикрепленный файл  39b177ccad33.jpg   216,67К   49 Количество загрузок:
ТЕСТО:
молоко(теплое) - 3 /4 стакана
масло сливочное - 250 гр
яйца - 3 шт.
творог - 2 ст. л.
сах. песок - 3 ст. л.
сухие дрожжи - 1 ч. л.
муки - 4 стакана
растительное масло - 1 ст. л.
НАЧИНКА - любая, на данной ситуации
куринная грудка - 500 гр
лук - 2 гол.
рис отварной - пол стакана
укроп - 1 пуч.
соль, перец

растопить масло, подготовить опару: 1ч.л.дрожжи,1ч.л.муки,сахар,1/4 воды,поставить в теплое место, Отвариваем грудинку, жарим лук, разбить яйца, в масло кладем яйца с сах.песком,готовую опару, муку,и все хорошо замешиваем.Чтобы тесто отставала от рук,налейте 1 ст.л.растит.масло, Тесто готово. мясо-грудинки промолоть ч/м или мелко нарезать(как в данном случае)смешать с луком,нарезанным укропом, положить отваренный,остуженный рис,посолить поперчить.Начинка готова,начинаем лепить пирог, Тесто очень мягкое.Открываем кусочек теста,пальцами (без скалки)делаем форму кружочка,кладем начинку, соединяем края в серединку, и кладем на середину формы.Кладем шарики по кругу,делаем "ромашку".Сверху пирог обмазать яйцом,посыпать кунжутом, немного мак.
Кладем в разогретую духовку.Печем до готовности от 30-40 мин.
Хорошо быть черепахой – всю жизнь тащишься.

#6 al-Fath

al-Fath

    Amid – Brigadier General

  • Naib
  • 3 239 сообщений

Отправлено 22 Октябрь 2008 - 11:44

Читаю Ваш пост сестра (а время уже обеденное) и у меня аж слюньки текут. В общем прочитал только начало (мясной пирог) и фотку посмотрел, далее че-то плохо мне стало. Пойду покушаю че-нибудь :az1: :doner: :blin:
Пархаю как бабочка , жалю как пчела (Мухамед Али)

#7 AHMADIYYE

AHMADIYYE

    Aqid – Colonel

  • Emir
  • 2 642 сообщений

Отправлено 01 Декабрь 2008 - 17:16

Ребята, простите, не удержалась, чтобы не запостите этот рецепт хотя тема и про пироги (обещаю, следующие посты будут по теме :D )

ХАЛВА ОРЕХОВАЯ ПО-АРАБСКИ
Ингредиенты:
2 стакана сахара, 1 стакан очищенного фундука, 4 яичных желтка, 3 ст. ложки крепкого черного кофе, 200 г топленого масла, 1/4 пакетика ванилина.
Приготовление
Фундук обжарить на сухой сковороде, немного остудить и растолочь на крупные куски или разрезать на половинки. Сахар высыпать на чистую сковороду и расплавить на медленном огне. Когда сахар станет коричневым, добавить в него орехи, перемешать и прогреть еще 1-2 минуты. Затем выложить полученную массу на влажный противень или доску, охладить и измельчить. Яичные желтки растереть добела с полученным карамелизированным сахаром, добавить черный кофе и ванилин и варить на водяной бане до тех пор, пока масса не загустеет.
После этого халву немного охладить, тщательно перемешать с размягченным сливочным маслом, выложить в вазочки или на тарелку (в этом случае сформовать из халвы какую-нибудь фигуру) и подать к столу.

Əllahummə səlli əla Muhəmmədin və ali Muhəmməd, kəma səlləytə əla İbrahimə və əla ali İbrahimə və barik əla Muhəmmədin və əla ali Muhəmməd, kəma barəktə əla İbrahimə və əla ali İbrahim, innəkə həmidun məcid. AMİN!

#8 AHMADIYYE

AHMADIYYE

    Aqid – Colonel

  • Emir
  • 2 642 сообщений

Отправлено 01 Декабрь 2008 - 17:20

ЛИМОННЫЙ ПИРОГ

На 8 персон
Кол-во калорий: 245 в порции

ИНГРЕДИЕНТЫ

150 г муки
75 г сливочного масла
цедра 1/2 лимона
1/2 ст. воды
1/2 ч.л. соли
ДЛЯ КРЕМА
1 яйцо
100 г сахара
сок и цедра 1/2 лимона
40 г сливочного масла
щепотка соли
ДЛЯ БЕЗЕ
2 яичных белка
60 г сахарной пудры
1 щепотка соли
1. Вымесите из муки, цедры, нарезанного кубиками сливочного масла, соли и воды тесто. Поставьте его на 30 мин. в холодильник.

2. Раскатайте из теста корж и выложите в круглую форму диаметром 20-22 см. Наколите корж вилкой.

3. Для крема взбивайте вилкой яйцо, сахар и соль пять минут. Добавьте размягченное масло, сок и цедру половинки лимона, перемешайте и выложите на корж. Выпекайте пирог полчаса в разогретой до 2000C духовке.

4. Взбейте белки с солью в плотную пену. Продолжая взбивать, добавьте сахар.

5. На горячий пирог выложите безе и выпекайте 10-15 мин. при 1300С до золотистого цвета. Изображение

Əllahummə səlli əla Muhəmmədin və ali Muhəmməd, kəma səlləytə əla İbrahimə və əla ali İbrahimə və barik əla Muhəmmədin və əla ali Muhəmməd, kəma barəktə əla İbrahimə və əla ali İbrahim, innəkə həmidun məcid. AMİN!

#9 AHMADIYYE

AHMADIYYE

    Aqid – Colonel

  • Emir
  • 2 642 сообщений

Отправлено 01 Декабрь 2008 - 17:22

Абрикосовый пирог с безе
Изображение

На 12 персон
Время приготовления: 40 мин
Кол-во калорий: 395 в порции

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА

250 г муки
1 яйцо
1 яичный желток
1 щепотка соли
75 г сахарного песка
1 пакетик ванильного сахара
125 г сливочного масла
500 г сухого гороха для "слепого выпекания"
ДЛЯ НАЧИНКИ
300 г абрикосов
3 яйца
2 яичных желтка
150 г сахарной пудры
120 мл абрикосового сока
сок и цедра 1 лимона
1 ст.л. крахмала
200 мл сливок
1. Форму диаметром 28 см с волнистым бортиком смазать жиром. Нагреть духовку до 200 С.

2. Просеять муку горкой и сделать в середине углубление. Добавить яйцо, желток и соль. Посыпать сахаром и ванильным сахаром. По краю положить нарезанное масло.

3. Все мелко нарубить и быстро замесить тесто, перемешивая массу от краев к центру. Придать форму шара, завернуть в пленку и положить на 30 мин в холодильник.

4. Тесто обмять и раскатать на посыпанном мукой столе до диаметра примерно 35 см. Обернуть тесто вокруг скалки и положить в смазанную жиром форму.

5. Тесто прижать руками ко дну и бортикам формы, выступающее за края тесто срезать. Дно наколоть в нескольких местах вилкой.

6. Положить на тесто бумагу для выпекания и насыпать сухие бобовые. Поставить в разогретую духовку на самый нижний уровень на 10 мин.

7. Достать форму с тестом из духовки, бумагу для выпекания вместе с бобовыми осторожно удалить. Температуру духовки уменьшить до 150 С.

8. Абрикосы вымыть, бланшировать 3 мин, откинуть на сито, обдать холодной водой и снять кожицу. Удалить косточки, мякоть мелко нарезать.

9. Для приготовления начинки яйца смешать с яичными желтками и просеять на них сахарную пудру. Хорошо взбить, постепенно добавляя просеянный крахмал.

10. Отдельно взбить сливки и выложить их на начинку. Добавить нарезанные абрикосы. Выложить крем ровным слоем в форму с тестом и выпекать 35-40 мин.

11. Белки взбить с сахаром. Массу выложить в кондитерский мешочек с большой звездообразной насадкой и выдавить в виде розеток. Поставить на 2-3 мин под гриль.

Əllahummə səlli əla Muhəmmədin və ali Muhəmməd, kəma səlləytə əla İbrahimə və əla ali İbrahimə və barik əla Muhəmmədin və əla ali Muhəmməd, kəma barəktə əla İbrahimə və əla ali İbrahim, innəkə həmidun məcid. AMİN!

#10 AHMADIYYE

AHMADIYYE

    Aqid – Colonel

  • Emir
  • 2 642 сообщений

Отправлено 01 Декабрь 2008 - 17:24

Тосканский пирог
Изображение

На 10-12 персон


ИНГРЕДИЕНТЫ

100 г меда
по 100 г миндаля, фундука и грецкого ореха
по 150 г сушеного инжира и смеси сухофруктов
150 г сахарной пудры
готовый песочный корж
2 ст.л. муки
по 1 ч.л. молотой гвоздики, корицы, кориандра и имбиря
1. Слегка поджарить и мелко нарубить орехи, добавить мелко нарезанные инжир, сухофрукты и приправы.

2. Сахарную пудру с медом поставить на водяную баню и помешивать до тех пор, пока масса не расплавится. Затем охладить. Получившуюся массу смешать с орехово-фруктовой и добавить 2 ст.л. муки.

3. Смазать маслом плоскую форму, выложить корж, вылить на него получившееся тесто и выровнять. Поставить в предварительно разогретую до 150 С духовку и выпекать 30 мин.

Əllahummə səlli əla Muhəmmədin və ali Muhəmməd, kəma səlləytə əla İbrahimə və əla ali İbrahimə və barik əla Muhəmmədin və əla ali Muhəmməd, kəma barəktə əla İbrahimə və əla ali İbrahim, innəkə həmidun məcid. AMİN!

#11 AHMADIYYE

AHMADIYYE

    Aqid – Colonel

  • Emir
  • 2 642 сообщений

Отправлено 20 Февраль 2009 - 10:29

Изображение


ПИРОГ С КЛУБНИКОЙ И МАЛИНОЙ

Количество порций: 4
Время приготовления: 35 мин.


Необходимые продукты:
мука пшеничная - 3 ст. ложки
яйцо - 4 шт.
сахар - 1/2 стакана
ванильный сахар - 1 ч. ложка
масло сливочное - 2 ст. ложки
молоко - 1 стакан
клубника - 100 г
малина - 100 г
сливки густые - 1 стакан

Способ приготовления:
Масло порубите. Яйца взбейте с сахаром, добавьте ванильный сахар, масло, муку, перемешайте.

Введите молоко и сливки, снова перемешайте.

В выстланную пергаментом форму уложите часть ягод, залейте их тестом. Выпекайте 20 минут.

При подаче оформите пирог взбитыми сливками, ягодами, растопленным шоколадом и клубничным сиропом.

Əllahummə səlli əla Muhəmmədin və ali Muhəmməd, kəma səlləytə əla İbrahimə və əla ali İbrahimə və barik əla Muhəmmədin və əla ali Muhəmməd, kəma barəktə əla İbrahimə və əla ali İbrahim, innəkə həmidun məcid. AMİN!

#12 AHMADIYYE

AHMADIYYE

    Aqid – Colonel

  • Emir
  • 2 642 сообщений

Отправлено 20 Февраль 2009 - 10:31

Пирог яблочный «Нежность»

Изображение

Необходимые продукты:
яблоки - 4 шт.
яйцо - 3 шт.
мука пшеничная - 1 стакан
сахар - 1/2 стакана
сахарная пудра - 1 ст. ложка
корица - 1 ч. ложка
сметана - 3 ст. ложки
масло сливочное - 100 г
орехи рубленые - 50 г

Способ приготовления рецепта:
Яблоки очистить, нарезать дольками и соединить со сметаной.
Яичные желтки отделить от белков, растереть с половиной нормы сахара, добавить муку и взбитое масло.

Тесто раскатать и поместить на дно формы, сверху разложить яблоки, посыпать смесью корицы и сахарной пудры. Выпекать 20–25 минут.

Взбить белки с оставшимся сахаром до устойчивой пены.

На поверхность пирога выложить белковую массу и запекать в духовке еще 5–7 минут. Остудить. Боковую поверхность пирога смазать взбитым белком и присыпать орехами.

Əllahummə səlli əla Muhəmmədin və ali Muhəmməd, kəma səlləytə əla İbrahimə və əla ali İbrahimə və barik əla Muhəmmədin və əla ali Muhəmməd, kəma barəktə əla İbrahimə və əla ali İbrahim, innəkə həmidun məcid. AMİN!

#13 AHMADIYYE

AHMADIYYE

    Aqid – Colonel

  • Emir
  • 2 642 сообщений

Отправлено 20 Февраль 2009 - 10:33

Пирог с лимоном

Изображение

Необходимые продукты:
бисквит готовый - 200 г
масло сливочное - 3 ст. ложки
сахар - 1 ст. ложка
сливки 33%-й жирности - 2 стакана
молоко сгущенное - 3/4 стакана
лимон - 2 шт.

Способ приготовления рецепта:
Измельчите бисквит в крошку. Растопите масло, добавьте сахар, соедините с бисквитной крошкой и перемешайте. Выложите смесь в форму и выпекайте при 160 °С в течение 10 минут. Затем охладите.
Смешайте часть сливок, сгущенное молоко, лимонный сок и измельченную цедру лимонов. Намажьте полученной массой пирог, не вынимая из формы, охладите.

Перед подачей оформите пирог взбитыми сливками и дольками лимона.

Əllahummə səlli əla Muhəmmədin və ali Muhəmməd, kəma səlləytə əla İbrahimə və əla ali İbrahimə və barik əla Muhəmmədin və əla ali Muhəmməd, kəma barəktə əla İbrahimə və əla ali İbrahim, innəkə həmidun məcid. AMİN!

#14 AHMADIYYE

AHMADIYYE

    Aqid – Colonel

  • Emir
  • 2 642 сообщений

Отправлено 20 Февраль 2009 - 10:46

Блинчатый пирог
Изображение
Необходимые продукты:
блинчики - 10 шт.
мясо вареное - 350 г
лук репчатый - 1 головка
яйцо вареное - 2 шт. и сырое - 1 шт.
масло сливочное - 2 ст. ложки
сухари панировочные - 2 ст. ложки
бульон мясной - 400 г
соль
перец

Способ приготовления рецепта:
Мясо пропустите через мясорубку вместе с луком. Добавьте рубленые яйца, посолите, поперчите.
Сковороду смажьте маслом и посыпьте сухарями. Дно и стенки покройте блинчиками в один ряд, положите слой фарша. Вновь накройте блинчиком и т. д. Поверхность пирога смажьте взбитым яйцом, посыпьте сухарями, сбрызните маслом и поставьте в духовку на 30–40 минут.

Готовый пирог выложите на блюдо. Отдельно подайте мясной бульон в чашках.

Əllahummə səlli əla Muhəmmədin və ali Muhəmməd, kəma səlləytə əla İbrahimə və əla ali İbrahimə və barik əla Muhəmmədin və əla ali Muhəmməd, kəma barəktə əla İbrahimə və əla ali İbrahim, innəkə həmidun məcid. AMİN!

#15 AHMADIYYE

AHMADIYYE

    Aqid – Colonel

  • Emir
  • 2 642 сообщений

Отправлено 20 Февраль 2009 - 11:04

Ла маркизелла
Изображение

Необходимые продукты:
мука пшеничная - 100 г
творог протертый - 250 г
какао-порошок - 40 г
кофе растворимый - 1 ст. ложка
вода - 1 ст. ложка
маргарин - 1 ст. ложка
яйца - 3 шт.
сахар - 200 г
сухари панировочные - 1 ст. ложка
разрыхлитель для теста - 1/2 ч. ложки
ванильный сахар - по вкусу

Способ приготовления рецепта:
Смешайте муку с разрыхлителем, какао-порошком, кофе и ванильным сахаром, разведенным горячей водой.
Взбейте яйца с сахаром в устойчивую пену, добавьте творог, мучную смесь, маргарин и воду.

Приготовленное тесто выложите в форму для торта, смазанную маслом и посыпанную сухарями.

Выпекайте 20-25 минут при 200 °С. Охладите, затем выньте из формы. До подачи выдержите в холодильнике не менее 30 минут.

По желанию торт можно оформить взбитыми сливками, шоколадной стружкой и посыпать сахарной пудрой.

Əllahummə səlli əla Muhəmmədin və ali Muhəmməd, kəma səlləytə əla İbrahimə və əla ali İbrahimə və barik əla Muhəmmədin və əla ali Muhəmməd, kəma barəktə əla İbrahimə və əla ali İbrahim, innəkə həmidun məcid. AMİN!

#16 AHMADIYYE

AHMADIYYE

    Aqid – Colonel

  • Emir
  • 2 642 сообщений

Отправлено 24 Февраль 2009 - 16:36

Так, народ, эта тема так и будет здесь "мертвым грузом" лежать или как?
Əllahummə səlli əla Muhəmmədin və ali Muhəmməd, kəma səlləytə əla İbrahimə və əla ali İbrahimə və barik əla Muhəmmədin və əla ali Muhəmməd, kəma barəktə əla İbrahimə və əla ali İbrahim, innəkə həmidun məcid. AMİN!

#17 Rufat 200

Rufat 200

    Mulazzim – lieutenant

  • Murid
  • 415 сообщений

Отправлено 25 Февраль 2009 - 08:48

Так, народ, эта тема так и будет здесь "мертвым грузом" лежать или как?



Салам алейкум сестра, иншаллах не будет как можно такой грех на душу брать, столько всего приготовили испортится еще, кстати я люблю сладости кушать если что имейте виду ... :shades:
Həqiqətən, Allah insanlara zərrəcə zülm etməz, lakin insanlar özləri özlərinə zülm edərlər!
10."Yunus" surəsi, 44 ayə, Məkkədə nazil olub.

#18 AHMADIYYE

AHMADIYYE

    Aqid – Colonel

  • Emir
  • 2 642 сообщений

Отправлено 25 Февраль 2009 - 13:03

Салам алейкум сестра, иншаллах не будет как можно такой грех на душу брать, столько всего приготовили испортится еще, кстати я люблю сладости кушать если что имейте виду ... :shades:

ALEYKUME SALAM Haci Gardashim,

Ну тогда..продолжение банкета (С) :blushL:

Торт "ЗОЛУШКА"
Изображение

Необходимые продукты:
маргарин - 150 г
мука пшеничная - 80 г
какао-порошок - 1 ст. ложка
яичный белок для теста - 1 шт. и для крема - 6 шт.
сахар - 4 ст. ложки
сироп малиновый - 100 г
шафран - 1 ч. ложка
желатин - 20 г
вода холодная кипяченая - 1/2 стакана
шоколад - 100 г
масло сливочное - 50 г
клубника - 50 г

Способ приготовления рецепта:
Охлажденный маргарин порубите, добавьте муку, смешанную с какао, перетрите до образования крошек и перемешайте с яичным белком. Разложите тесто равномерным слоем в смазанную маргарином разъемную форму. Выпекайте 15 минут при 240 °С. Охладите в форме.

3 яичных белка взбейте до устойчивой пены, постепенно вводя малиновый сироп. В конце добавьте полнормы набухшего и растопленного желатина. Малиновый крем ровным слоем выложите на охлажденный корж, не вынимая его из формы.

Оставшиеся белки взбейте до устойчивой пены, в два-три приема добавляя сахар. e полученного крема перемешайте с шафраном и оставшимся растопленным желатином. Выложите поверх малинового крема. Охладите.

Шоколад с маслом растопите на водяной бане, покройте поверхность торта. Охладите. Подрезав крем ножом, снимите борта разъемной формы. Украсьте орнаментом из неокрашенного крема и клубникой.


Əllahummə səlli əla Muhəmmədin və ali Muhəmməd, kəma səlləytə əla İbrahimə və əla ali İbrahimə və barik əla Muhəmmədin və əla ali Muhəmməd, kəma barəktə əla İbrahimə və əla ali İbrahim, innəkə həmidun məcid. AMİN!

#19 Nuriya

Nuriya

    Arif – Corporal

  • Emir
  • 55 сообщений

Отправлено 26 Март 2009 - 16:04

Тесто: 6 стаканов муки + 500 гр масла сл. (перетереть руками в однородную массу, затем+400 гр сметаны, 4 яичных желтка, 1 ч.л. соды гашеной уксусом, ванилин 2 пакета, соль 0,5 ч.л. - замешиваешь тесто и на 2 часа в холод
Начинка 1:1 сахар и измельченные на мясорубке орехи (на специальной ореховорубке лучше получается)+на свой вкус приправы (я добавляю кордамон молотый, мускатный орех молотый, имбирь, корицу).
Теперь делаешь так: если протвень размером 30 на 40 см, то делишь тесто на 10 кусков (из которых два больше остальных - для первого и последнего слоя) Раскатываешь тесто по форме (на подпыленном мукой столе) тесто очень послушное и пластичное, это не трудно, выкладываешь на протвень и посыпаешь начинку на каждый слой теста. Когда последний слой уложен расчерти как на фото (я по линейке делаю) только не прорезай тесто, а просто наметь линии. В центр ромбиков орешку ставишь, смазываешь яичным желтком, ставишь в духовку на 10-15 мин на средний жар. Через 10 15 мин достаешь, прорезаешь почти до дна, но не совсем, нижний слой лучше не повреждать. подливаешь по разрезам растопленное слив масло (1 стакан) и печешь до розового цвета. Затем достала, разрезала полностью (до дна), и залила всю поллитрами сахарного сиропа густоты жидкого меда (чуть пожиже) еще лучще в сироп добавить мед, а еще круче залить горячим медом с небольшим кол-вом воды (80-100 мл). Выключи духовку, и верни туда пахлаву, чтобы впитала весь сироп.
Прикрепленный файл  20032009161.jpg   509,24К   36 Количество загрузок:

#20 Nezaket1983

Nezaket1983

    Raqib Awwal – Master Seargeant

  • Murid
  • 250 сообщений

Отправлено 03 Апрель 2009 - 10:26

Если хочеш сладко кушать,надо папу,маму слушать :whistling:
  • shemma2 это нравится
Insanın vücudu üç hisseden ibaretdir. Bunların biri Allaha aid, digeri özüne aiddir, o biri ise ilan-çayır ve heşeratlar üçündür. Allaha aid olan hisse ruhdan ibaretdir. İnsanın özüne aid olan hisse onun emelleridir. İnsanın bedeni ise (ölenden sonra) ilan-çayır ve heşeratlara qalar. İlan-çayırdan ötrü (yeni öz cismani istekleri üçün) çalışan adam ziyan çekmişdir.

#21 AHMADIYYE

AHMADIYYE

    Aqid – Colonel

  • Emir
  • 2 642 сообщений

Отправлено 24 Август 2009 - 14:14

Изображение

Воздушный торт с финиками

Необходимые продукты:
финики - 250 г
миндаль тертый - 125 г
сахар - 150 г
белки яичные - 4 шт.
сливки густые - 1 стакан
сахарная пудра - 3 ст. ложки

Способ приготовления рецепта:
Яичные белки взбейте с сахарной пудрой в пену.

Финики, удалив косточки, мелко нарежьте, перемешайте с миндалем и взбитыми яичными белками. Полученную массу выложите в форму, выстеленную листом пергамента. Выпекайте 5 часов при 110 °С.

Готовый торт охладите, выложите из формы, оформите взбитыми с сахарной пудрой сливками, ягодами и листиками мяты.

Сообщение отредактировал AHMADIYYE: 24 Август 2009 - 14:15

Əllahummə səlli əla Muhəmmədin və ali Muhəmməd, kəma səlləytə əla İbrahimə və əla ali İbrahimə və barik əla Muhəmmədin və əla ali Muhəmməd, kəma barəktə əla İbrahimə və əla ali İbrahim, innəkə həmidun məcid. AMİN!

#22 AHMADIYYE

AHMADIYYE

    Aqid – Colonel

  • Emir
  • 2 642 сообщений

Отправлено 24 Август 2009 - 14:17

Изображение
Торт «Халва»

Необходимые продукты:
печенье кофейное или ванильное - 600 г
сметана густая - 600 г
халва - 300 г
варенье из черной смородины - 1 стакан
смородина черная или красная - 1/2 стакана

Способ приготовления рецепта:
Халву измельчите, часть отложите для оформления, оставшуюся смешайте со сметаной. На блюдо уложите в один слой 1/3 печенья, смажьте его вареньем, сверху уложите 1/3 сметанной массы. Слои повторите таким же образом еще 2 раза.

Накройте торт пищевой пленкой, выдержите в холодильнике не менее 12 часов.

При подаче верх торта оформите халвой и черной смородиной.

Əllahummə səlli əla Muhəmmədin və ali Muhəmməd, kəma səlləytə əla İbrahimə və əla ali İbrahimə və barik əla Muhəmmədin və əla ali Muhəmməd, kəma barəktə əla İbrahimə və əla ali İbrahim, innəkə həmidun məcid. AMİN!

#23 AHMADIYYE

AHMADIYYE

    Aqid – Colonel

  • Emir
  • 2 642 сообщений

Отправлено 24 Август 2009 - 15:01

Изображение

Спецом для деток :lol:
«Мешочки с сюрпризом»

Необходимые продукты:
Для блинчиков:
молоко - 2 стакана
мука пшеничная - 1 стакан
яйца - 3 шт.
сахар - 1 ч. ложка
масло топленое - 4 ст. ложки
соль - по вкусу
Для начинки:
масса творожная сладкая - 300 г
персики свежие или консервированные - 6 шт.
сушки - 12 шт.

Способ приготовления рецепта:
Из муки, молока, яиц, сахара и соли замесить жидкое тесто и испечь на топленом масле 12 блинчиков.

На каждый блинчик положить творожную массу, на нее — половинку персика; края блинчиков собрать над начинкой и продеть в сушки.

«Мешочки» разложить на смазанном маслом противне и запекать 5–7 минут.

Əllahummə səlli əla Muhəmmədin və ali Muhəmməd, kəma səlləytə əla İbrahimə və əla ali İbrahimə və barik əla Muhəmmədin və əla ali Muhəmməd, kəma barəktə əla İbrahimə və əla ali İbrahim, innəkə həmidun məcid. AMİN!

#24 KarpovSergei

KarpovSergei

    Jundi – Soldier

  • Ibtidai
  • 1 сообщений

Отправлено 07 Сентябрь 2009 - 12:54

ОЛАДУШКИ ПО-ИТАЛЬЯНСКИ
Потребуется:
- кабачки цуккини - 6 шт.
- грибы - 200г
- бальзаминовый уксус - 4 ст.л.
- оливковое масло - 4 ст.л.
- базилик свежий нарезанный - 1 ст.л.
- соль, черный перец молотый - по вкусу
- просеянная мука - для обваливания
- растительное масло - для обжаривания

для соуса:
- яйцо слегка взбитое - 1 шт.
- вода ледяная - 1 стакан
- пшеничная мука - 1 стакан
- листья свежего базилика.

Разрежьте каждый кабачок вдоль на полоски. Большие грибы разрежьте пополам или на 4 части, остальные оставьте целыми. Налейте уксус в маленькую миску. В отдельной небольшой миске смешайте оливковое масло, базилик, соль и свежемолотый черный перец. Отставьте в сторону. Приготовьте соус, перемешав яйца с водой. Осторожно всыпьте муку, мешайте до консистенции жидкой сметаны.

Наполовину наполните глубокую сковороду маслом, нагрейте до 180 С. Обваляйте полоски кабачков цуккини и грибы в просеянной муке. Стряхните лишнее, после чего обмакните их в соус, затем жарьте в горячем масле 3-4 минуты, часто переворачивая, пока они не подрумянятся. Выложите на бумажные салфетки, чтобы они впитали излишки масла. Посолите, украсьте листьями базилика. К овощам подавайте блюдце с бальзаминовым уксусом и растительным маслом со специями.

#25 Serebrjany mir

Serebrjany mir

    Jundi – Soldier

  • Ibtidai
  • 3 сообщений

Отправлено 30 Сентябрь 2009 - 21:05

Сегодня так захотелось пирогов из слоеного теста..Но кроме как с сыром я ничего не смогла придумать,а это уже не интересно,приелось.....С чем вы делаете пироги..и вообще давайте о выпечке поговорим..а то у меня новая форма для выпечки второй день без дела стоит...
Второе гражданство, тел. (812) 57-17-131, (495) 78-77-452

#26 AHMADIYYE

AHMADIYYE

    Aqid – Colonel

  • Emir
  • 2 642 сообщений

Отправлено 01 Октябрь 2009 - 11:02

Есть простой рецепт плетенного пирога с капустой из слоенного теста.

Можно сделать с начинкой из мяса, ряда тушеных овощей, а если сладенькое - из фруктов (персики, абрикосы), можете попробовать так же с курагой (просто предварительно замочите, чтобы было нежнее)

Приятного аппетита :unsure:

Əllahummə səlli əla Muhəmmədin və ali Muhəmməd, kəma səlləytə əla İbrahimə və əla ali İbrahimə və barik əla Muhəmmədin və əla ali Muhəmməd, kəma barəktə əla İbrahimə və əla ali İbrahim, innəkə həmidun məcid. AMİN!

#27 Coldunya

Coldunya

    Mulazzim – lieutenant

  • Murid
  • 337 сообщений

Отправлено 01 Октябрь 2009 - 12:59

Салам алейкум уважаемые и дорогие форумчане, как уже обещала вот рецепт рулета с маковой начинкой.

Для этого нам понадобится :

Молоко - 300мл + для начинки 100мл
маргарин - 50гр
дрожжи - 2 ч.л
сахарный песок - 100г в тесто + 50 в начинку
ваниль - 1 пачку
яйцо - 2шт
мука - 600 гр
мак - 100гр
яичный желток - 1

Тесто : в теплом молоке растворить маргарин, дрожжи, добавить сахар, ваниль, взбитые яйца, муку. Замесить тесто и оставить на час чтобы поднялось.

Начинка: мак залить пол стаканом молока, добавить сахар и варить до загустения. За 10 до готовности добавить сливочное масло.

Тесто делим на 2 части. Каждую часть раскатать на прямоугольники толшиной 1-1,5см. Распределить начинку и свернуть рулетик.( Я свернула плетенку разрезала с краев немножко. Получается как веер. ) Смазать желтком и выпекать 30-35 мин.
Хорошо быть черепахой – всю жизнь тащишься.

#28 MIROTVORES70

MIROTVORES70

    SHOOTER

  • Emir
  • 4 604 сообщений

Отправлено 01 Октябрь 2009 - 13:06

VALLAH SİZ meni məməyə doydureceksiz eeee))) başlayacam hazirlamağa ,yandiracamƏsonra supurgə mənim kəlləmə dəyəcək dəəəə)))))))
Быть ШАХИДОМ для менья честь и великая мечта.Я скажу Амин,и Вы скажите!



Изображение

#29 AHMADIYYE

AHMADIYYE

    Aqid – Colonel

  • Emir
  • 2 642 сообщений

Отправлено 01 Октябрь 2009 - 13:07

Спасибо, Бажы :shades:
Əllahummə səlli əla Muhəmmədin və ali Muhəmməd, kəma səlləytə əla İbrahimə və əla ali İbrahimə və barik əla Muhəmmədin və əla ali Muhəmməd, kəma barəktə əla İbrahimə və əla ali İbrahim, innəkə həmidun məcid. AMİN!

#30 Coldunya

Coldunya

    Mulazzim – lieutenant

  • Murid
  • 337 сообщений

Отправлено 01 Октябрь 2009 - 13:11

VALLAH SİZ meni məməyə doydureceksiz eeee))) başlayacam hazirlamağa ,yandiracamƏsonra supurgə mənim kəlləmə dəyəcək dəəəə)))))))

1 dəfə yanar 2 dəfə yanar 3cü dəfə alınar. Həm də kişilərdən yaxşı aşbaz olur :shades: cən bir cəhd elə qardaş.
Хорошо быть черепахой – всю жизнь тащишься.




Количество пользователей, читающих эту тему: 0

0 пользователей, 0 гостей, 0 скрытых пользователей

Рейтинг@Mail.ru