Делимся рецептами пирогов

Отправлено 02 октября 2009 - 06:02

• Наверх

Отправлено 02 октября 2009 - 06:05

Ассаламу алейкум всем ))) забыла всем пожелать приятного аппетита

• Наверх

Отправлено 02 октября 2009 - 10:45

Ассаламу алейкум всем ))) забыла всем пожелать приятного аппетита

А кто угощает ? почему я не знаю ? где будет банкет ?

• Наверх

Отправлено 05 ноября 2009 - 13:54

Банкет будет, если найдется повод

А пока еще один рецепт:

Пирог с айвой



Необходимые продукты:
айва консервированная - 8 шт.
яйцо - 1 шт.
масло сливочное - 80 г
мука пшеничная - 1/2 стакана
хлопья овсяные - 1/2 стакана
сахар - 1/2 стакана
корица молотая - 1/2 ч. ложки
мускатный орех молотый - 1/2 ч. ложки

Способ приготовления блюда:
Айву нарежьте дольками и уложите в смазанную маслом форму.

Оставшиеся ингредиенты перемешайте и выложите полученную массу поверх айвы. Запекайте при 200 ºС до готовности.

Подавайте пирог со сливочным мороженым.

• Наверх

Отправлено 05 ноября 2009 - 14:18

Миндально-кунжутный пирог



Необходимые продукты:
тесто слоеное готовое - 1 кг
печенье миндальное или соломка - 500 г
семена кунжута - 500 г
желток яичный - 1 шт.
сахар - 220 г
вода - 250 г
сок 1 лимона
вода розовая - 1 ст. ложка

Способ приготовления блюда:
Миндальную соломку и кунжут слегка подрумяньте в духовке, разогретой до 175 °С, периодически помешивая, и измельчите.

Слоеное тесто раскатайте в 5 пластов. Уложите пласты в форму, прослоите миндально-кунжутной смесью, верхний пласт теста смажьте желтком. Выпекайте 40 минут при 200–220 °С.

Для глазури сахар залейте водой и варите 5 минут при непрерывном помешивании, затем снимите с огня, влейте лимонный сок и розовую воду, слегка охладите и заглазируйте горячий пирог.

• Наверх

Отправлено 05 ноября 2009 - 14:23

Очень простой рецепт бисквитного рулета.

4 яцйцо
1 ст. сахарный песок,
1 пачка ванилина,
1 пачка разрыхлитель,
1 ст. муки
любой кислый джем или вареная сгущенка

Яйца взбить миксером + 1 ст. песок + ванилина. Все это хорошенько взбить. Добавить в муку разрыхлитель хорошенько перемешать и добавить в массу. И ложкой все перемешать до однородной массы. Берем противень мажем раст. маслом выливаем туда нашу массу и кладем в печь. Разогреваем духовку до 150* и ставим приблизительно 5 мин. Проверяем спичкой. Когда наш бисквит готов снимаем осторожненько. Мажем джемом и сварачиваем как рулет. И наш рулет готов Нуш олсун!

• Наверх

Отправлено 09 ноября 2009 - 12:04

Слойка с финиками

Необходимые продукты:
тесто дрожжевое слоеное - 760 г
финики измельченные - 100 г
растительное масло - 1 ст. ложка
сахарная пудра - 1 ч. ложка

Способ приготовления блюда:
Тесто раскатайте в пласт толщиной 1 см.

На середину полос выложите измельченные финики.

Один край смажьте взбитым яйцом, заверните в жгут, который разрежьте поперек на 1 порций.

Выложите на смазанный лист, дайте растояться, смажьте яйцом и выпекайте 15 минут при 230 градусах.

При подаче посыпьте сахарной пудрой.

• Наверх

Отправлено 09 ноября 2009 - 12:06

Сырный тарт с черникой

Необходимые продукты:
тесто слоеное - 500 г
сыр сливочный - 130 г
сахарная пудра - 2 ст. ложки
яйцо - 1 шт.
черника - 500 г
ванильная эссенция - 1/4 ч. ложки
джем - 2 ст. ложки
лимонный сок - 2 ч. ложки

Способ приготовления блюда:
Тесто раскатайте в пласт толщиной 0,5 см. Выложите пласт теста в гофрированную форму, выровняйте края. Оставшееся тесто нарежьте длинными полосками и смажьте яйцом.

Сыр взбейте с сахарной пудрой. Не прекращая взбивания, добавьте яйцо и ванильную эссенцию.

Джем смешайте с лимонным соком.

Выложите в форму на тесто сырную массу, чернику, джем, сверху уложите решеткой полоски теста, слегка придавите их к бортику. Края выровняйте.

Выпекайте тарт 45 минут. Слегка остудите и выньте из формы.

Подавайте теплым или холодным, с мороженым.

• Наверх

Отправлено 09 ноября 2009 - 12:11

Пирог слоеный с творогом

Необходимые продукты:
Для теста:
печенье
сливочное масло
Для начинки:
творог
пюре фруктовое
изюм
яйцо
сахар (при необходимости)

Способ приготовления блюда:

Печенье мелко покрошить в блендере и смешать с размягченным сливочным маслом.

Творог смешать с фруктовым пюре (если оно не очень сладкое, то необходимо добавить немного сахара), туда же добавить изюм и яйцо, всю начинку тщательно перемешать.

В форму для выпечки уложить слоями: тесто, затем начинку, так несколько раз, верхний слой должен быть тестом.

Запечь в духовке при температуре 200-220 градусов до готовности.

• Наверх

Отправлено 09 ноября 2009 - 12:13

Аджуа

Необходимые продукты:
крупа манная - 1 кг
мука пшеничная - 250 г
масло топленое - 500 г
молоко сухое - 30 г
вода - 600 г
Для начинки:
финики без косточек - 700 г
масло топленое - 70 г
ванилин - 1 щепотка

Способ приготовления блюда:
Муку, сухое молоко и манку перемешайте. Добавьте нарезанное кусочками масло и, перемешивая руками, влейте воду. Выдержите полученную массу 30 минут, еще раз перемешайте.

Для начинки финики смешайте с растопленным теплым маслом, затем два раза пропустите массу через мясорубку.

Из приготовленного теста и финиковой массы сформуйте шарики. Из теста — массой 25 г, из финиковой массы — в два раза меньше.

Шарики из теста, вложив во внутрь по финиковому шарику, вдавите в формочку. Аккуратно выложите печенье из формочки на противень, смазанный маслом, выпекайте 10–12 минут при 270 °С.

• Наверх

Отправлено 09 ноября 2009 - 12:19

Открытый пирог с лимонами


Необходимые продукты:

Для теста:
мука пшеничная - 3 стакана
сахар - 1 стакан
масло сливочное или маргарин - 300 г
яйца - 2 шт.
сметана - 200 г
сода пищевая - 1 щепотка
сахар - 1/2 стакана

Для начинки:
лимоны - 3 шт.
изюм без косточек - 2 стакана
сахар - 1 стакан
орехи грецкие рубленые - 1/2 стакана
шоколад тертый - 4 ст. ложки

Способ приготовления блюда:
Сливочное масло разотрите с сахаром, добавьте яйца, сметану, перемешайте. Затем всыпьте муку, соду и быстро замесите тесто.

Полученное тесто раскатайте в пласт и уложите на смазанный маслом противень. Выпекайте корж при 200 С до золотистого цвета.

Для начинки лимоны ошпарьте и вместе с изюмом пропустите через мясорубку. Добавьте сахар, рубленые орехи, перемешайте и выложите начинку поверх коржа. Поставьте пирог в духовку еще на 10-15 минут.

Готовый пирог остудите и посыпьте тертым шоколадом.

• Наверх

Отправлено 21 апреля 2010 - 09:54

Пирог яблочный с лепестками роз



Необходимые продукты:

Для теста:
мука пшеничная - 300 г
сливочное масло низкокалорийное - 250 г
яйцо - 1 шт.
Для начинки:
яблоки - 8 шт.
лепестки роз - 25-30 шт.
сахар - 130 г
сок лимонный - 1 ст. ложка
желток яичный - 1 шт.
молоко - 1 ст. ложка

Способ приготовления блюда:Из указанных ингредиентов замесите тесто, накройте салфеткой и поставьте на час в холодильник.
Яблоки нарежьте брусочками, смешайте с лепестками роз, лимонным соком и сахаром.

Взбейте желток с молоком. Большую часть теста раскатайте, выложите в форму, смазанную

маслом, и сформуйте бортик высотой 2,5 см.

Распределите начинку из яблок и лепестков роз. Оставшееся тесто раскатайте по размеру формы, накройте пирог, края слегка защипните. Смажьте поверхность яично-молочной смесью. Из обрезков теста вырежьте фигурки, выложите сверху и также смажьте яично-молочной смесью. Тесто проткните в нескольких местах.

Выпекайте 45 минут при 150–180 °С.

Перед подачей посыпьте пирог сахарной пудрой.

• Наверх

Отправлено 16 мая 2010 - 15:38

Спецом для деток
«Мешочки с сюрпризом»

Необходимые продукты:
Для блинчиков:
молоко - 2 стакана
мука пшеничная - 1 стакан
яйца - 3 шт.
сахар - 1 ч. ложка
масло топленое - 4 ст. ложки
соль - по вкусу
Для начинки:
масса творожная сладкая - 300 г
персики свежие или консервированные - 6 шт.
сушки - 12 шт.

Способ приготовления рецепта:
Из муки, молока, яиц, сахара и соли замесить жидкое тесто и испечь на топленом масле 12 блинчиков.

На каждый блинчик положить творожную массу, на нее — половинку персика; края блинчиков собрать над начинкой и продеть в сушки.

«Мешочки» разложить на смазанном маслом противне и запекать 5–7 минут.[/color]

Спасибо сестра Нурия за рецепт на днях попробую испечь , мне кажет пахлава которая продаётся в магазинах это что то нето ,а Ваш рецепт домашней пахлавы .

Сестра AHMADIYYE а вот рецепт под №23 дало идею прятать туда драгоценные штучки например вовремя отъезда куда нибудь когда оставляешь дом без присмотра. Спасибо сестра

• Наверх

Отправлено 03 августа 2010 - 16:51

Сестра AHMADIYYE а вот рецепт под №23 дало идею прятать туда драгоценные штучки например вовремя отъезда куда нибудь когда оставляешь дом без присмотра. Спасибо сестра

это вариант (главное, чтобы было ЧТО прятать )

Пирог с персиками



Необходимые продукты:
тесто песочное (см. рецепт на сайте) - 200 г
яйцо - 2 шт.
сахар - 2 ст. ложки
мука пшеничная - 1 ст. ложка
молоко - 1 стакан
ванильный сахар - по вкусу
персики консервированные - 600 г
крахмал картофельный - 1 ст. ложка
сок персиковый - 1/2 стакана

Способ приготовления блюда:
Тесто раскатайте и выложите в форму. Выпекайте в течение 25 минут. Остудите.
Яйца слегка взбейте с сахаром. Добавьте муку, часть молока и перемешайте.

Вскипятите оставшееся молоко. Тонкой струйкой влейте в яичную смесь и, не прекращая помешивать, проварите на водяной бане до загустения, добавив ванильный сахар. Помешивая, остудите.

Выпеченный корж покройте кремом.

Персики разрежьте на 2 части и выложите их на крем.

Крахмал смешайте с соком, доведите до кипения и полейте персики глазурью. Охладите

• Наверх

Отправлено 19 мая 2011 - 08:40

Внесу и я свою лепту в дело пироги рецепты.


Пирог дрожжевой с творогом


Дрожжи развести в 2-3 ст. ложках подогретого молока с 1 ст. ложкой сахара и поставить в теплое место. Когда закваска начнет бродить, влить ее в посуду с мукой, добавить растопленный жир, растертые с сахаром желтки, сметану и замесить тесто. Оставить его на ночь, а утром перемесить, раскатать два коржа, переложить сырковой массой, поколоть, смазать яйцом, посыпать сахаром и печь в горячей духовке (210-240°) в течение 45 минут.

Приготовление начинки: сыр с орехами смолоть на мясорубке, а потом растереть в макитре с яйцами, маслом, сахаром, ванилином до образования пышной массы. Затем эту массу вымешать с двумя ложками манной крупы и наложить на тесто.

Ингредиенты:

Тесто:

мука 750 г
масло сливочное 250 г
или маргарин 250 г
сметана 1 стакан
желток 4 шт
дрожжи 20 г
молоко 2-3 ст. ложка
соль на кончике ножа

Начинка:

сыр 500 г
орех 200 г
яйца 3 шт
масло сливочное 1 ст. ложка
крупа манная 2 ст. ложка
ванилин по вкусу

• Наверх

Отправлено 19 мая 2011 - 10:38

• Наверх

Отправлено 05 октября 2018 - 10:43

Вам  могу  порекомендовать тертый пирог рецепт.

Пирог "Крошка"

Хрупкая , рассыпчатая, настоящая домашняя выпечка - пирог "Крошка". Он не случайно так называется – песочное тесто перед выпечкой натирается на терке в крошку, поэтому пирог "Крошка" получается особенно рассыпчатым.

Продукты 

(на 6 порций)

Яйца - 2 шт.

Сахар - 0,75 стакана

Маргарин - 150 г

Мука - 2 стакана

Сода - 0,5 ч. ложки

Уксус - 0,5 ч. ложки

Соль - 1 щепотка

Варенье густое (желательно кислое) - 1 стакан

 

Ингредиенты для приготовления пирога "Крошка".

 

Маргарин оставить при комнатной температуре.

Как приготовить пирог "Крошка":

 

Растереть сахар с яйцами. Для этого разбить яйца в глубокую тарелку добавить сахар, взбить венчиком.

Маргарин нарезать небольшими кубиками.

 Смешать растертые яйца с  маргарином и солью .

Погасить соду уксусом. В яичную смесь добавить муку, соду, гашеную уксусом.

Замесить однородное тесто.

 

Разделить тесто на две неравные части (1/3 и 2/3). Или разделить тесто напополам. Положить в морозилку на 30-40 минут.

Разогреть духовку до 220 градусов.

 

Когда тесто затвердеет, большую часть раскатать на столе или прямо на противне толщиной 1 см (противень не смазывать).

 

Если тесто достаточно мягкое, его можно распределить руками, а не раскатывать.

На тесто выложить варенье.

Вторую часть теста натереть через крупную терку прямо на варенье.

Духовку нагреть, поставить противень и выпекать пирог "Крошка" 30-40 минут при температуре 220°С.

Когда пирог "Крошка" немного остынет, нарезать порционными кусками.

Приятного аппетита!

Сообщение отредактировал KIA: 05 октября 2018 - 10:44

• Наверх

Отправлено 17 ноября 2018 - 21:01

Очень  сытный  мясной пирог.

Пирог с картофелем и мясом

Многие не знают, что сделать, чтобы пирог никого не оставил равнодушным! Сегодня наш семейный рецепт пирога с картофелем и мясом! Несколько секретов моей бабушки, чтобы пирог был еще вкусней!

Продукты 

Для теста:

Мука - 550 г

Масло сливочное - 125 г + для смазывания

Молоко - 350 мл

Дрожжи сухие - 1,5 ч. ложки

Соль - 1,5 ч. ложки

*

Для начинки:

Мясо - 500 г

Картофель - 6-7 шт.

Лук репчатый (крупный) - 1 шт.

Масло растительное - 2 ст. ложки

Масло сливочное - 30-50 г

Соль - по вкусу

Перец черный молотый - по вкусу

 

Начнем с теста для пирога с картофелем и мясом, продукты самые простые.

В теплое молоко отправляем ложку муки и дрожжи. Все хорошо перемешиваем и отставляем в сторонку.

Сливочное масло нарезаем кубиками и добавляем в муку.

Сюда же добавляем соль и перетираем муку с маслом в мелкую крошку.

Теперь вливаем молоко и замешиваем тесто.

Замешиваем несколько минут. Тесто в чашке накрываем крышкой (пленкой) и убираем в теплое место до увеличения в объеме, в два раза (минут на 40-60).

Займемся начинкой.

Картофель нарезаем мелкими брусочками.

Мясо нарезаем ломтиками. 

(Чтобы лучше нарезалось, нужно слегка подморозить в холодильнике.)

Луковицу нарезаем мелким кубиком и отправляем к остальным продуктам. Сюда же добавляем соль, черный перец и растительное масло. Растительное масло добавит сочности начинке.

Тесто отлично подошло. 1/3 теста оставляем для верхушки пирога.

Большую часть (2/3) теста раскатываем в большой пласт и перекладываем на противень. Необходимо оставить бортики.

Раскладываем и равномерно распределяем всю начинку.

На начинку выкладываем кубики сливочного масла, которое придаст пирогу "домашний" и "уютный" сливочный вкус.

Накрываем пирог оставшимся пластом теста, хорошо защипываем края.

В центре делаем надрез, чтобы выходил лишний пар. Выпекаем пирог при 180 градусах 60-80 минут (время выпечки зависит от вашей духовки).

Готовый горячий пирог смазываем сливочным маслом. Нежная корочка будет очень аппетитно блестеть.

Начинки много и она сочная! А как пахнет, не устоять!

Такой вкусный пирог с мясом и картофелем смело заменит ужин целой семье! Вкусное тесто, картофель и мясо - все, что мы любим, в одном рецепте!

 

Приятного аппетита!

 

 

• Наверх