Наш стол

vay vay,, ne vijdansız müəllimlər var...

Vijdanlısı var ki?! Cəmi bir neçə müəllimi yaxşı hesab etmək olar. Həqiqətən nifrət edirəm bu sistemə də, bu cəmiyyətə də... Dünən bütün günü akademiyada qalmışıq, bir qiymət üçün 4-5 saat gözləmişik, evə necə gəldim Allah bilir...

Для гурманов и спецов в области грузинкого хинкали

Хинкали харенные


Хинкали отварные


СЛАБОНЕРВНЫМ И СИДЯЩИМ НА ДИЕТЕ НЕ СМОТРЕТЬ!

Сообщение отредактировал AHMADIYYE: 21 января 2010 - 11:26

Etmiyin, eləmiyin, bu obed vaxtında ))

Balığ Ləvəngisi.

Для гурманов и спецов в области грузинкого хинкали

Хинкали харенные


Хинкали отварные


СЛАБОНЕРВНЫМ И СИДЯЩИМ НА ДИЕТЕ НЕ СМОТРЕТЬ!

O dee slabonervni Şairdir, indi lezvalayacaq ozunu!

Səhər 1 stəkan şirin зay iзmişəm, 1-2 loxma зцrək ondan sonra abırlı-başlı bir şey yeməmişəm. Akademiyada da bir neзə peraşki ilə yola vermişəm. Ьmumiyyətlə зox yemək adətim deyil...

AAA, bəs o qəşəng arabada sosiska satan hara gedi ee?

Mən mьsəlman adamam, Hot dognan, sosiskaynan nə işim var?

Hə Şair, da boğazımızı qurutdular...

AAAA,arabasurən dedi axi sosiska halaldi?

Сообщение отредактировал MIROTVORES70: 23 января 2010 - 18:36

Манты с бараниной
75 г муки, 250 г баранины, 70 г репчатого лука, соль, красный перец, топленое масло для смазки каскана, 15 г уксуса, 30 г бульона, 50 г сметаны. Замесить очень крутое тесто из муки и воды с добавлением соли, накрыть его влажным полотенцем и оставить для набухания на 30-40 минут. Затем раскатать жгутами и отрывать по 5 кусочков на порцию, весом 20 г каждый, раскатать в тонкий кружок так, чтобы его края были несколько тоньше, чем середина. Жирную баранину мелко порубить, добавить мелко нарубленный лук, холодную воду, соль и перец и тщательно перемешать. Фарш положить на середину кружочка, края защипать. Затем уложить на смазанные маслом решетки-касканы. Варить на пару в течение 30 минут. Готовые манты полить соусом (бульоном с уксусом, сливочным маслом и перцем) или сметаной. Точно так же готовят манты из кислого теста.
Манты с вырезкой
Мясо нарезать продолговатыми кусками весом не менее 50 г. Завернуть в сочни кислого теста.
Манты из мяса птицы
1 кг куриного мяса, 200 г лука, 200 г курдючного жира. Мясо отделить от костей, мелко порубить. Добавить мелко порубленный лук и курдючный жир. Готовят такие манты обычно из кислого теста. 100 г помидоров улучшат их вкус.

Манты с зеленым луком
Для этих мантов зеленый лук мелко нарезать, репчатый лук не добавлять.

Манты с клевером
1 кг мяса, 100 г лука, 300 г курдючного жира, 1 кг лепестков клевера. Весной, когда клевер только появляется, собрать его лепестки. Их хорошо промыть и добавить к мясу, курдючному жиру, луку.

Манты с мясом и айвой
1 кг айвы, 1 кг мяса, 100 г лука, 300 г курдючного жира. К фаршу добавить очищенную и мелко нарезанную айву. Тесто обычно делают пресное.

Бозы - манты по-дунгански
1 кг баранины, 100 г нутряного жира, 1 кг лука, специи и соль. Мясо мелко нарезать, лук мелко нашинковать, соединить с мясом, еще раз порубить, положить соль и специи, тщательно перемешать. Курдючный жир мелко нарезать, положить на сковороду и слегка обжарить. Шкварки добавить в фарш, влить полстакана воды и еще раз перемешать. Тесто разделать на шарики величиной с грецкий орех, раскатать тонкие лепешки, наложить фарш, фигурно залепить края. Варить на пару 30 минут. Готовые бозы выложить на тарелки, слегка сбрызнуть холодной водой, чтобы они не склеивались, подать слабый раствор уксуса и приправу из чеснока и красного молотого перца.

Фижин бозы
1 кг дрожжевого теста, 1 кг жирной баранины, 700 г лука, соль и специи, 200 г растительного масла. Тесто разделать, как на обычные бозы, но лепешки раскатать поменьше. Фарш готовить обычным образом. В разогретую глубокую сковороду с плотно закрывающейся крышкой налить растительное масло, накалить, затем огонь уменьшить, положить приготовленные бозы и накрыть крышкой. Когда нижняя часть изделий покроется корочкой, налить холодной воды, чтобы она наполовину прикрыла бозы, накрыть крышкой и довести до готовности в течение, примерно, 25 минут. Изделия должны получиться пышные, с румяной корочкой.

Большие манты
Такие манты делают весом около 200 г из пресного теста. Начинку кладут любую.

Чешура манты (манты-пельмени). Узбекистан
Эти манты делают маленькими, 40-50-г. Их лепят, как пельмени, отваривают на пару.

Манты, жареные по-казахски
100 г пшеничной муки, 2 г дрожжей, 170 г баранины, 80 г репчатого лука, 0,5 г перца, 15 г жира, 15 г 3%-го уксуса, 5 г томатного пюре, 15 г бульона. Приготовленные из дрожжевого теста манты с бараниной уложить на сковороду с разогретым жиром и обжарить. Затем добавить томатное пюре, бульон, уксус и тушить при закрытой крышке до готовности. При подаче, манты полить соком, в котором они тушились
Ятоза. Туркменистан
70 г рубленой баранины, 120 г репчатого лука, 125 г белокочанной капусты, 80 г муки, соль, специи. Муку разделить на две части. Из одной замесить пресное тесто, а из другой - дрожжевое. Смешать оба вида теста, разделать на кусочки весом 60 г и раскатать в виде четырехугольника. Положить на середину фарш, приготовленный из рубленой баранины, мелко нарезанной капусты и мелко нарубленного лука, защипать в форме конверта и отварить на пару.
Манты с мятой. Узбекистан
0,5 кг зелени мяты, 1 яйцо, 200 г репчатого лука" 100 г бараньего курдючного жира, барбарис, соль, анис, масло. Мелко нарезать курдючный жир, зелень мяты, репчатый лук, вареные яйца, добавить барбарис, анис. Посолить и перемешать. Полученным фаршем начинить манты. При подаче смазать маслом.


Манты с творогом
100 г муки, 170 г творога, 1 яйцо, сахар, ванилин, соль, растительное масло для смазывания каскана, 50 г сметаны. Творог пропустить через мясорубку или протереть сквозь сито, добавить яйца, ванилин, сахар, соль, тщательно перемешать. Тесто приготовить пресное. При подаче полить сметаной.

Манты с тыквой
100 г муки, 250 г тыквы, 50 г курдючного жира, 50 г репчатого лука, 10 г сливочного масла, 30 г сметаны, соль, перец. Тыкву нарезать мелкими кубиками, добавить мелко нарезанный курдючный жир, слегка прожаренный репчатый лук, соль и перец. В остальном манты готовят так же, как манты с бараниной. При подаче полить растопленным сливочным маслом или сметаной.

Шекяр манты (сладкие манты) по-уйгурски
1 кг сахарной свеклы, 300 г сахара, 400 г курдючного жира, тесто. Свеклу нарезают кусочками размером с тыквенное семечко или тонкой соломкой. Посыпают сахаром, добавляют мелко нарезанное сало, все перемешивают. Начиняют этим фаршем манты и отваривают на пару.

Способом, похожим на приготовление мант, делают рулеты, которые отвариваются на пару в мантоварке.

Орама. Казахстан
Для фарша: 1 кг баранины, 4 луковицы, 100 г курдючного жира, 1 ч. л. молотого черного перца, соль. Для теста: 500 г муки, пиала воды или бульона, 1 ч. л. соли. 2 ст. л. растительного масла для смазывания каскана. Тесто и фарш готовят так же, как для мантов. Тесто раскатывают в большой тонкий пласт не менее 50 см в диаметре, разрезают поперек на 2 или 3 части и, уложив на него фарш, защипывают края. Получившиеся своеобразные рулеты выкладывают по одному на решетки каскана и варят на пару 40-45 минут. Готовую ораму нарезают большими кусками и| подают с бульоном.

Жута-нан. Казахстан
Для теста: 2 стакана пшеничной муки, стакан воды, 1 яйцо, 1 ч. л. соли. · Для фарша: 10штук моркови, 6 луковиц, 3 ст. л. растительного масла, соль, красный перец. Для подливки: 3 ст. л. топленого масла или 0,5 стакана сметаны. Замесить крутое тесто, как для лапши. Раскатать тонким слоем толщиной 1-2 мм, смазать растительным маслом, положить ровным слоем фарш и свернуть рулетом. Для фарша морковь и лук нарезать тонкой соломкой, спассеровать, заправить солью и перцем. Рулет, свернув спиралью, уложить на решетку мантоварки и варить на пару 30-35 минут. При подаче полить топленым маслом или сметаной.

Жатлама. Татарстан Тесто замесить на подсоленном молоке, в которое предварительно выпустить яйца, масло, раскатать, как, для лапши, разрезать полосками длиной 25-30 см и шириной 20 см. Мясо пропустить через мясорубку, добавить нарезанный репчатый лук, посолить и поперчить. Для сочности влить немного бульона или кипяченой воды. Мясо можно мелко порубить. Начинку положить слоем 1-1,5 см, отступив от краев полосок теста, свернуть рулетом. Торцы рулета залепить тестом. Жатламу уложить на решетки пароварки и отварить на пару. Можно жатламу отварить в воде, поставив кастрюлю в духовку. Готовый рулет уложить в промасленную сковороду смазать маслом и слегка запечь в духовке. При подаче разрезать на куски и смазать растопленным сливочным маслом.

Жынмеме - хлеб, приготовленный на пару по-дунгански
1 кг кислого теста, 0,5 ч. л. питьевой соды. В кислое тесто добавить соду, погасив ее предварительно кипятком. Тщательно вымесить тесто, дать ему полежать. Через 10-15 минут скатать тесто в толстый жгут и нарезать на кусочки величиной с куриное яйцо. Скатать их в шарики, положить на решетки пароварки и готовить в течение 30 минут. Получатся очень мягкие и пышные булочки. Такой хлеб подают гостям.

Буснан
1 кг муки, 50 г соли, 550 г тёплой воды, 60 г дрожжей, 400 г сливочного масла. Замесить мягкое тесто, накрыть полотенцем и оставить на 1,5 часа. Готовое тесто разделить на 4 куска, скатать в шарики, дать еще раз подойти. Раскатать шарики как можно тоньше, равномерно смазать сливочным маслом и свернуть в рулеты. Положить рулеты на смазанные маслом решетки пароварки и варить на пару 20 минут.

Лагман
Лагман с сельдереем и яйцами
1 кг мяса, 10 яиц, 200 г масла, корень сельдерея. Мясо мелко нарезать и прожарить с сельдереем. Яйца обжарить в масле (лучше всего, кунжутном) и смешать с мясом. Подавать с 200 г лапши.
Лагман с яйцами
На 200 г поджаренных яиц добавить 100 г мясной подливы с овощами. Подавать с любой лапшой.

Пияз лагман (с луком)
1 кг мяса, 200 г масла, 40 г соли, 30 г специй, 400 г лука, чеснок. Мясо нарезать мелкими кубиками и прожарить в масле, заправить луком и специями. Прожарить до желтой корочки, Подавать к любому виду лапши.

Джусай дагман
1 кг мяса, 200 г курдючного жира, 200 г джусая, 100 г чеснока. Все компоненты мелко нарезать и поджарить. На 300 г подливы берется 200 г лапши.

Лагман с ростками
1 кг жирной баранины, 200 г растительного масла, 200 г лука, 100 г помидоров, 300 г ростков, 30 г специй, соль. Прожарить в масле мясо, нарезанное тонкой соломкой, нашинкованный лук, специи. Добавить помидоры и ростки и тушить около 1 часа. Подавать с тянутой лапшой средней толщины.

Лагман с огурцами
1 кг баранины или говядины, 200 г растительного масла, 60 г помидоров или томата, 300 г огурцов, специи, соль. Прожарить и потушить мясо, лук, помидоры. За 5-10 минут до готовности в подливу положить нарезанные дольками огурцы. Подавать с любой лапшой, посыпав зеленым луком и заправив кунжутным маслом.

Лагман с баклажанами
1 кг мяса, 250 г масла, 200 г лука, 200 г чеснока, 100 г болгарского перца, 300 г баклажанов, 50 г уксуса. Прожарить нарезанное большими плоскими кусками мясо, так же плоско нарезанные лук и чеснок. Затем добавить болгарский перец, нарезанный кольцами, кружочки баклажанов и заправить уксусом. На порцию кладут 200 г лапши.

Примерно так же готовят лагман с сельдереем, редькой, редиской, сладким перцем, зеленой фасолью, зелеными абрикосами.

Лагман с поджаренным картофелем
1 кг мяса, 200 г лука, чеснок, 300 г картофеля, специи, соль. Мясо нарезать тонкими ломтиками, поджарить вместе с луком; картофель нарезать соломкой и жарить в мясном соусе 20 минут. Подавать с любой лапшой, посыпав толченым чесноком.

Кайнак лагман (горячий лагман)
Лапшу не прополаскивать в холодной воде, а подавать горячей с 250 г любой подливы.

Лагман с отварным мясом
1 кг баранины, 100 г лука, 100 г перца, 100 г помидоров, 100 г баклажанов, 100 г стручковой фасоли или редьки. Мясо варить в небольшом количестве бульона. Из овощей сделать овощную подливу. Подавать плоскую лапшу. Мясо нарезать тонкими ломтиками. Такой лагман можно готовить и без овощей.

Лагман с отварным и обжаренным мясом
1 кг мяса, 200 г масла, 50 г специй, 200 г лука, 100 г перца, 100 г помидоров, 200 г маша, 30 г зеленого лука, соль. Мясо отварить, нарезать кусочками и обжарить в масле со специями, луком и овощами. Затем в подливу залить 500 г бульона, добавить маш или машевую муку. Подавать с 200 г лапши на порцию, посыпав зеленым луком.

Лагман с бульоном
1 кг жирной баранины, 100 г лука; 50 г моркови, 50 г редьки, 100 г помидоров, 20 г черного перца, 10 г уксуса, 50 г зеленого лука. Отварить мясо, вынуть, мелко порезать. Бульон процедить. Добавить в бульон овощи и кипятить 10 минут. Заправить перцем и уксусом. В большие пиалы положить по 150 г тонкой лапши, залить жидкой подливой.

Лагман с бульоном и жареными овощами
1 кг мяса сварить, а затем мелко нарезать. Овощи предварительно обжарить, а потом опустить в бульон. Можно добавить 150 г маша. На порцию берется 150 г лапши.

Лагман паровой
1 кг баранины, 100 г лука, 100 г перца, 100 г редьки или репы, 100 г чеснока, 300 г бульона. Мясо и овощи мелко нарезать, залить бульоном, заправить солью и специями, разлить в 5 больших чашек и варить в мантоварке на пару 30-40 минут. Подавать с 200 г тонкой или плоской лапши.

Лагман с шашлыком
2-3 палочки шашлыка подают с 200 г лапши-рванца, заправляют луком, красным перцем, чесноком и уксусом.

Лагман с курицей
1 кг куриного мяса без костей, 200 г масла, 50 г соли, 30 г специй, 30 г машевой заправки, 100 г лука, 100 г чеснока, 100 г перца, 100 г баклажанов, 200 г длинной фасоли, 300 г бульона. Куриное мясо нарезают плоскими кусочками и обжаривают в масле. В процессе обжаривания добавить овощи, заправить солью, специями и машем; залить бульоном и прокипятить. Подавать с 150-200 г любой лапши.

Так же готовят лагман с уткой, гусем, перепелами, фазаном и другой дичью. Мясо мелких птиц лучше жарить на сливочном масле.

Супсак лагман (вегетарианкий)
200 г лука, 200 г перца (горького и сладкого), 200 г баклажанов, 100 г рубленого чеснока, 300 г редьки, 250 г растительного масла, 500 г воды, 50 г машевой заправки сортов. Овощи мелко нарезать соломкой и обжарить в каленом масле. Залить водой и влить машевую заправку. Дать закипеть и подать с любой лапшой. В лагман можно добавить и другие овощи, в том числе редиску, отваренную фасоль; капусту разных сортов, предварительно обваренную; картофель (нарезать соломкой и обжарить в масле, предварительно прополоскав в соленой воде и замочив на 10-15 минут, чтобы не разварился).

Су лумян - вегетарианский лагман по-дунгански
4 яйца, 150 г растительного масла, 3-4 головки лука, 2 штуки красного горького перчика, 6-7 помидоров (можно сушеных), черный перец, 2 ст. ложки уксуса, зеленый лук. Лук мелко нашинковать, перец мелко нарубить. Масло накалить, поджарить лук до золотистого цвета, положить перец, помидоры, обжарить и залить 2-2,5 стакана воды. Яйца взбить, посолить и, как только вода закипит, влить струйкой в соус. Яйца мгновенно сворачиваются. Соус тушить 2-3 минуты, влить уксус. Подавать с любой лапшой, заправив черным перцем и зеленым луком

Блюда из курицы
Курица под соусом. Карачаево-Черкессия
1 курица, 400 г сметаны, 40 г пшеничной муки, 2 небольшие луковицы, 60 г сливочного масла, 160 г бульона, красный молотый перец, чеснок, соль. Подготовленную курицу разделить на кусочки, залить водой и сварить до готовности. На процеженном бульоне, полученном от варки птицы, приготовить соус, для чего просеянную муку спассеровать до кремового цвета. Добавить горячий бульон (1/4 нормы) и вымешать до однородной массы. Постепенно влить оставшийся бульон. Затем ввести сметану, соль, перец, варить примерно 5 минут. Процедить и добавить мелко нарезанный лук. Довести соус до готовности и положить в него мелко нарезанный чеснок.

Курица с тушеным картофелем по-татарски
1 курица, 1,5 кг картофеля, 100 г лука, 150 г моркови, 1 стакан бульона, перец, соль. Сварить курицу целиком. Очистить картофель и разрезать клубни пополам. Сварить их в отдельной посуде. Нарезанные кружочками морковь и лук поджарить на масле. Готовый картофель уложить на сковороду, на него уложить куски курицы, а сверху - поджаренную с луком морковь. Полить все это стаканом куриного бульона. Закрыть сковороду крышкой и поставить тушиться на 30 минут.

Курица по-казахски
1 курица, 300 г мякоти баранины, 2 ст. л риса, 1 ст. л изюма, 2 яйца, 3/4 стакана молока, 2 луковицы, 50 г сливочного масла, 1/4 ч л корицы, черный молотый перец, зелень, соль. Курицу обработать, не разрезая брюшка, хорошо промыть, сделать надрез вдоль спины и снять кожу с костей вместе с мякотью. Оставшееся на костях мясо тоже снять и вместе с бараниной пропустить через мясорубку. Добавить сваренный до полуготовности рис, мелко нарезанный обжаренный лук, промытый изюм, взбитые с молоком яйца, заправить солью, перцем, корицей. Все хорошо перемешать. Полученным фаршем заполнить снятую с костей кожу, разрез зашить. Завернуть тушку в салфетку, перевязать шпагатом, положить в подсоленный бульон и варить на слабом огне до готовности, следя за тем, чтобы курица не переварилась. Готовую курицу охладить в том же бульоне, снять салфетку и красиво нарезать тушку на порции.

Курица, тушенная с орехами и чесноком.
Северная Осетия 280 г куриного мяса, 5 г сливочного масла, 60 г репчатого лука, 90 г грецких орехов, 15 г чеснока, зелень петрушки, чабера, соль. Подготовленную курицу нарезать на кусочки весом около 30-40 г, обжарить, залить горячей водой, добавить пассерованный репчатый лук, нарезанный полукольцами, сметанный соус и тушить в течение 15-20 минут. За 5-10 минут до готовности положить измельченные грецкие орехи и чеснок, перец, мелко нарезанную зелень петрушки и чабера.

Жужя думлимя. Цыпленок по-уйгурски
1 цыпленок, 1 ч. л. специй, соль. Для приправы: 50 г лука, 50 г чеснока, 100 г сладкого и горького перца, 100 г помидоров. Разделить цыпленка на 16 частей. Хорошо разогреть казан, положить мясо, потом овощи и залить 0,5 л воды. После закипания огонь убавить и тушить в течение 20-30 минут. Выложить на тарелку и посыпать зеленым луком.

Курица с земляными орехами. Нигерия и Конго
2 небольшие курицы, 300 г земляных орехов, 2 луковицы, 1 кг вареного риса, 2 картофелины, 6 сваренных вкрутую яиц. Разделить кур на порции, положить в кастрюлю, залить небольшим количеством кипящей воды и варить в течение 30 минут. Добавить земляные орехи и хорошо размешать. Мелко нарезать лук, разрезать на четыре части картофель. Добавить в кастрюлю с курицей. Посолить и варить до готовности. На тарелку положить разрезанное кружками вареное яйцо, сверху уложить рис, а на нем разместить куски курицы и полить соусом, в котором она варилась. Гарнировать свежими огурцами или бананами.

Тушеный цыпленок с луком. Малайзия
1 цыпленок, 6 ст. л. соевого соуса. 1/2 ч. л. имбирного порошка, 3 больших луковицы, 1 ч. л. сахара, немного воды. Положить подготовленного цыпленка в кастрюлю, добавить соевый соус, имбирь и 1 стакан воды. Закрыть крышкой и тушить 30 минут на медленном огне. Добавить в кастрюлю нарезанный кольцами лук и тушить еще 10 минут.

Муркабоб. Таджикистан
1 курица, 100 г жира, 8 средних картофелин, 2 небольшие луковицы, 1 морковка, 1 ст. л. томата-пюре, зелень, пряности, соль. Подготовленную курицу разделить на кусочки по 30-40 г, обжарить на сковороде до образования румяной корочки, добавить нарезанный кольцами лук, морковь и жарить. Через 5 минут заправить томатом-пюре и жарить еще 5 минут. Затем добавить дольки картофеля, влить воду, чтобы она покрывала продукты, заправить пряностями, посолить и тушить на медленном огне до готовности. При подаче посыпать рубленой зеленью.

Курица, тушенная с картофелем. Кабардино-Балкария
660 г курицы, 60 г маргарина, 600 г картофеля, 100 г репчатого лука, лавровый лист, 200 г сметаны, зелень петрушки, красный молотый перец, черный перец горошком, соль. Разделить тушку курицы на порции и обжарить на маргарине. Затем положить в посуду, добавить картофель, нарезанный дольками, нашинкованный репчатый лук, красный и черный перец, соль, залить водой или бульоном, закрыть крышкой и тушить до готовности. За 10-15 минут до окончания тушения положить лавровый лист и в конце тушения добавить сметану. Посыпать зеленью петрушки.

Курица, тушенная в томатном пюре. Саудовская Аравия
1 курица, 50 г томата-пюре, 40 г сливочного масла, соль. Подготовленную курицу разделить на порционные куски и обжарить на сливочном масле, после чего переложить в кастрюлю, заправить пассерованным томатом и тушить, накрыв крышкой, до мягкости. Готовую курицу выложить на сухой противень и подсушить в духовом шкафу до образования румяной корочки.

Казан кебаб из птицы. Узбекистан
1 курица, гусь или индейка, 5 ст. л. топлёного масла, 2 луковицы, 1 стакан зелени укропа и кинзы, 1/2 стакана воды, соль. Подготовленную птицу разделить на куски и посолить. В казане перекалить масло, уложить послойно куски мяса и нарезанный кольцами лук, перемешанный с рубленой зеленью, добавить немного воды, плотно закрыть крышкой и томить на слабом огне в течение часа.

Цыпленок карри. Бангладеш
850 г цыпленка, 60 г сливочного масла, 200 г лука, 10 г чеснока, 15 г томата-пюре, 80 г молока, 10 г специй, пряности, соль. Обработанного цыпленка поварить 20 минут, затем разрезать на маленькие кусочки. В кастрюле разогреть масло, добавить пассерованные до золотистого цвета лук и чеснок, кусочки цыпленка, бульон, пряности (в том числе порошок карри), томат-пюре, молоко, соль, специи и тушить 35 минут, периодически помешивая. На гарнир подать припущенный рис.

Цыпленок с пряностями. Индия
1 цыпленок, 50 г сливочного масла, 50 г репчатого лука, горстка муки, щепотка карри, 90 г яблок, 240 г риса, 60 г сливочного масла (для риса), соль. Цыпленка разрубить на порционные куски, посолить и слегка обжарить на масле. Бланшированный лук спассеровать, добавить муку, кэрри, небольшое количество бульона, посолить, перемешать. Подготовленным соусом залить цыпленка, положить очищенные и нарезанные ломтики сладких яблок и тушить до готовности. Готовое мясо переложить на блюдо и полить протертым вместе с яблоками и овощами соусом, который должен быть без комочков и не очень густым. Гарнировать рисом.

Тушеный цыпленок. Египет
1 цыпленок, 100 г растительного масла, 50 г лука, 150 г свежих грибов, 150 г помидоров, 250 г домашней лапши, зелень, специи, соль. Подготовленные куски филе и ножки цыпленка обжарить на растительном масле, добавить мелко нарезанный лук, грибы и зелень, залить стаканом бульона и проварить, затем добавить мелко нарезанные помидоры и тушить в течение 15-20 минут до мягкости. Подать с домашней лапшей.

Мургдилли. Индия
1/4 часть курицы, 25 г сливочного масла, 10 г имбиря, 4 г чеснока, 100 г репчатого лука, 50 г лимона, щепотка красного перца, 5 г 3%-го уксуса, 100 г йогурта или кефира, соль, С обработанной курицы снять кожу, разделить на 4 части (две ножки, два филе), проткнуть в нескольких местах вилкой и посолить. Тщательно растереть лук, имбирь и чеснок, затем развести их небольшим количеством воды до консистенции густой пасты. Приготовить маринад: пасту соединить с йогуртом (или кефиром), добавить уксус, заправить красным перцем и посолить. Замочить курицу в этом маринаде на 8 часов. После этого куски курицы смазать маслом и поместить на противень, смазанный маслом. Жарить в духовке 30 минут. Затем снова смазать маслом и жарить до готовности. Подать на металлическом блюде, сбрызнув курицу маслом и лимонным соком. Украсить кольцами лука и дольками лимона.

Куриные котлеты с орехами. Башкортостан
230 г куриного мяса, 20 г молока, 5 г сливочного масла, жир для жарки, 1 яйцо, панировочные сухари, соль. Для фарша: 50 г грецких орехов, щепотка пшеничной муки, 10 г молока, соль. Для гренков: 1/4 яйца, белый хлеб, 15 г кулинарного жира, 10 г сливочного масла. Мясо пропустить 2 раза через мясорубку, добавить молоко, масло, 1/4 яйца, соль, тщательно перемешать. Готовую массу сформовать в виде лепешек (по 2 на порцию), придав им овальную форму, на середину которых положить фарш, края соединить, смочить в яйце, запанировать в белых сухарях, жарить в жире, довести до готовности в духовке. Для приготовления фарша орехи обжарить, измельчить, посыпать мукой, перемешать, добавить молоко, соль, проварить до загустения и охладить. При подаче жареные котлеты положить на гренки, полить маслом, можно украсить зеленью.

Жареный рис с курицей. Индонезия
460 г риса, 150 г лука, 10 г сладкого перца, 300 г куриного мяса, 150 г крабов либо 250 г тушеной рыбы, 80-100 г растительного масла, чеснок, перец, сахар, сок 1/2 лимона, соль. В подсоленной воде сварить рассыпчатый рис. В разогретом масле обжарить мелко нарезанный лук, тонкие колечки перца, чеснок. Добавить нарезанное мясо курицы, приправить солью и перцем, прожарить, затем добавить рис и мясо крабов либо тушеную рыбу, посыпать солью и сахаром, полить соком лимона. Жареный рис гарнировать дольками свежего огурца, помидора и яйца, свежими или жареными бананами, а сверху посыпать молотыми орехами.

Курица, запеченная с помидорами
Башкортостан · 600 г куриного мяса, 100 г свежих помидоров, 40 г сливочного масла, 100 г сметаны, 20 г сыра, соль. Вареную мякоть кур (без кожи) нарезать тонкой соломкой и обжарить на масле с мелко нарезанными помидорами. Затем массу выложить в жаровню, смазанную жиром, залить сметаной, посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь в жарочном шкафу

Запеченная курица. Ирак
600 г курицы, 2 яйца, 10 г муки, 100 г репчатого лука, 40 г сливочного масла, 40 г томата-пюре, лимонная кислота на кончике ножа, 3 дольки чеснока, зелень, соль. Курицу отварить, разделить на порционные куски и мариновать 2 часа в чесночном растворе с лимонной кислотой и мелко рубленой зеленью. Во взбитое яйцо добавить мелко нарезанный пассерованный репчатый лук, зелень, лимонную кислоту, соль. Маринованные куски курицы запанировать в муке и яйце и запечь в жарочном шкафу. Подать с припущенным рисом, заправленным томатом-пюре и пассерованным луком.

Цыплята с фасолью
2 небольших цыпленка, 1 стакан розовой фасоли, 1 небольшая луковица, 1 ст. л. сливочного масла, зелень, перец, соль. Обработанных цыплят разрубить на порционные куски, натереть солью, перцем, положить на сковороду с маслом, добавить мелко нашинкованный лук и все вместе обжарить до образования румяной корочки. Затем сковороду поставить в духовку и, поливая жиром, довести до готовности. Предварительно перебранную, промытую и замоченную с вечера на ночь фасоль сварить до готовности, откинуть на сито или дуршлаг, дать стечь воде, заправить сливочным маслом и жареным луком. Перед подачей фасоль уложить на блюдо, сверху положить куски цыпленка и посыпать зеленью.

Цыплята жареные с фруктами
2 небольших цыпленка, 1 ст. л. сметаны, 100 г сливочного маргарина, 1 лук-порей, 1/2 стакана изюма, I стакан сушеных яблок, 1 стакан чернослива, 2 стакана куриного бульона, рубленая зелень петрушки, соль. Цыплят разрубить пополам, куски распластать, смазать сметаной и обжарить с двух сторон до образования светло-коричневой корочки. Лук-порей нарезать кольцами и слегка обжарить вместе с кусками курицы, добавить бульон, вымоченные фрукты и тушить под крышкой на плите или в духовке 15-20 минут. Готовые куски курицы разложить на подогретое блюдо, фрукты положить рядом, посыпать зеленью петрушки. Соус, оставшийся после тушения цыплят, загустить мукой и подать отдельно. Гарнировать отварным рисом.

Цыпленок с арахисом.Китай
1 цыпленок, 10 г картофельного крахмала, 25 г растительного масла, 50 г арахиса, молотый имбирь на кончике ножа, 20 г соевого соуса, 2 красных горьких перчика, соль. С цыпленка снять кожу, отделить мясо от костей, нарезать его лапшей и перемешать с крахмалом. Разогреть на сковороде растительное масло и быстро, в течение 4-5 минут обжарить мясо, добавить соевый соус, измельченные перчики, арахис, имбирь и, прикрыв крышкой, тушить блюдо на медленном огне до готовности. Подать с рассыпчатым отварным рисом.

Цыпленок с жареным рисом.Китай
1 вареный цыпленок, 1 ст. л. соевого соуса, 2 стакана длиннозернистого риса, 2 стакана куриного бульона, 1 большая луковица, 1 сладкий зеленый перец, 1 ч. л. соли, 70 г растительного масла, 100 г сельдерея, 2 яйца, 100 г бобовых ростков. Посолить цыпленка и смазать соевым соусом. Оставить на 15 минут. Поджарить рис в растительном масле, пока он не станет коричневатым. Уменьшить огонь и добавить куски цыпленка, залить бульоном. Держать на слабом огне 20-25 минут. В последние 5 минут варить рис без крышки. Тонко нарезать лук и сельдерей, добавить к рису. Подержать на слабом огне без крышки еще несколько минут. Взбить яйца и поджарить в растительном масле. Добавить омлет в сковороду с курицей и размешать. Посыпать сверху бобовыми ростками. Подать с соевым соусом.

Цыпленок с перцем. Блюдо американских мусульман
1 цыпленок, 3 ст. л. соевого соуса, 1 зеленый огурец, 1 ст. л. кукурузного крахмала, 1 ст. л. сахара, 2 красных сладких перца, 1 большая луковица, 1 стручок горького перца, соль. Замариновать цыпленка с крахмалом и соевым соусом на 30 минут. Поджарить куски цыпленка во фритюре. Потушить нарезанные соломкой овощи со специями. Добавить их к мясу.

Куры по-арабски
600 г курицы, 2 яйца, 10 г муки, 100 г репчатого лука, 40 г сливочного масла, 40 г томатного пюре, лимонная кислота на кончике ножа, 3 дольки чеснока, припущенный рис, зелень, соль. Курицу отварить, разделить на порционные куски и мариновать примерно 2 часа в чесночном растворе с лимонной кислотой и мелко рубленой зеленью. Во взбитые яйца добавить мелко рубленый пассерованный лук, зелень, соль. Маринованные куски курицы запанировать в муке и яйце и запечь в жарочном шкафу. Подать с припущенным рисом, заправленным томатным пюре и пассерованным луком.

Куры маринованные. Египет
1 курица, 6 яиц, 20 г муки, 150 г репчатого лука, 60 г сливочного масла, 60 г томата-пюре, лимонная кислота, чеснок, зелень, соль. Курицу отварить, разрезать на куски и замариновать в течение 1-2 часов в чесночном растворе с добавлением лимонной кислоты и мелкорубленой зелени. Во взбитые яйца добавить мелко нарезанный пассерованный лук, зелень, лимонную кислоту; соль. Маринованные куски курицы запанировать в муке, обмакнуть в яичную смесь и положить на раскаленную сковороду. Оставшейся яичной смесью залить курицу и запечь в духовке. Подать с припущенным рисом, заправленным томатом и пассерованным луком.

Курица по-арабски с медом и орехами1 курица весом 750 г, 2 ст. л. меда, 1,5 ст. л. сливочного масла, 1 ч. л. розовой воды, 2 ст. л. мелко нарубленных земляных орехов, 1/2 ч. л. молотого имбиря или 1 ст. л. мелко нарубленного имбирного корня, жир. Растопить масло и смешать с медом. Начинить этой массой грудку и ножки курицы. Оставшуюся смесь масла и меда разбавить розовой водой и натереть этой смесью всю курицу. Обжарить курицу в масле до готовности. Разделить на две части и положить на подогретом блюде спинкой вверх. Сверху посыпать орехами и имбирем.

Ясса - маринованная курица по-сенегальски
1 курица, 2 луковицы, 2 дольки чеснока, 2 лимона, 2 лавровых листа, тимьян, черный перец, соль,жир. Разделить курицу на порции. Из сока лимона, нарезанного ломтиками, репчатого лука, чеснока, лаврового листа, тимьяна, соли и черного перца приготовить маринад. Залить им курицу и оставить на ночь. Затем вынуть мясо из маринада и обжарить с обеих сторон вместе с ломтиками лука. Добавить немного теплой воды и тушить до готовности. Вылить в мясо остатки маринада и прокипятить еще 5 минут. Подать с рассыпчатым рисом.

Чэтлибж по-адыгейски
1 курица, 2 луковицы, 200 г топленого или сливочного масла, 1 ч. л. красного перца, соль. Чэтлибж готовят преимущественно из молодых кур. Разделать птицу, нашинковать лук, поджарить, добавив красный перец, смешать с курятиной, налить воды. Закрыть кастрюлю крышкой и кипятить 10 минут. Затем налить 0,5 л воды, посолить и тушить до полного испарения жидкости.

Цыпленок по-орански. Алжир
0,5 цыпленка, 60 г сливочного масла, 0,5 луковицы, 200 г помидоров, 80 г бульона, уксус, мука, чеснок, хлебная крошка, тертый сыр, зелень петрушки, зеленый горошек. Разрезать цыпленка на куски и подрумянить на жире со всех сторон. Добавить мелко нарезанный лук и чеснок и жарить еще 10 минут, после чего добавить муку, очищенные от кожицы и семян мелко нарезанные помидоры, влить куриный бульон, немного уксуса и тушить до готовности. Посыпать блюдо тертым сыром, хлебными крошками, зеленью. Подать с зеленым горошком.

Яблоки, фаршированные мясом цыпленка. Алжир
400 г яблок кислых сортов, 150 г мяса цыпленка, 40 г сливочного масла, гвоздика, соль. Рубленое белое мясо цыпленка смешать с толченой гвоздикой и этим фаршем наполнить яблоки, предварительно вынув из них середину. На фарш положить кусочек масла и запечь яблоки в духовке.

Маринованный цыпленок, жаренный на решетке. Гана
1 цыпленок весом 750 г, соль, перец, 4 дольки чеснока, 125 г сливок, 1,5 стакана воды, 0,5 ч. л. перца, 1 ч. л. красного перца, 1 ч. л. молотого кориандра, сок 1 лимона, 3 ст. л. растопленного масла. Мелко нарубить лук, растолочь чеснок, добавить сливки, приправить черным перцем и кориандром. Развести водой и подогреть, но не кипятить и оставить настояться на 20 минут. Разрезать пополам цыпленка, отбить тяпкой, натереть солью и черным перцем, залить маринадом и оставить на ночь. Затем поместить на решетку и зажарить, часто поливая растопленным маслом и маринадом. Перед подачей на стол полить цыпленка лимонным соком и растопленным сливочным маслом. К цыпленку подать свежий белый хлеб.

Куры в томате. Египет
1 курица, 50 г топленого масла, 70 г томата-пюре, 50 г сливочного масла, соль. Обработанную курицу нарезать на куски и поджарить без жира, после чего положить в кастрюлю, заправить пассерованным томатом и тушить под крышкой до готовности. Готовую курицу выложить на сухой противень и подсушить в духовке до образования румяной корочки.

Цыпленок по-мароккански
1 цыпленок, 1 кг тыквы, 300 г сладких яблок, 120 г сливочного масла, 300 г картофеля, 60 г репчатого лука, 30 г муки, 100 г сливок, 300 г бульона, 30 г сахарного песка, красный молотый перец, соль. Нарезать на куски подготовленную тушку цыпленка, посолить и поджарить на масле до образования румяной корочки. В том же масле поджарить нарезанный полукольцами репчатый лук, предварительно ошпаренный кипятком и обсушенный. Прибавить муку, красный молотый перец и соль. Переложить все в кастрюлю, залить бульоном, добавить куриное мясо и варить на слабом огне. Срезать верхнюю часть тыквы в виде крышечки, удалить семена, засыпать внутрь сахарный песок и запечь тыкву в духовке. Очистить от кожуры верхнюю часть тыквы и вырезать из мякоти шарики величиной с лесной орех. Такие шарики вырезать из яблок и картофеля, припустить их в масле до мягкости и посолить. Оставшуюся часть яблок добавить к цыпленку. Когда мясо будет готово, влить сливки, проварить еще 10-15 минут и снять с огня. Куски цыпленка, припущенные шарики из тыквы, картофеля и яблок положить в запеченную тыкву, залить соусом, в котором варился цыпленок и посыпать зеленью петрушки. Наполнять тыкву следует сразу же в блюде, в котором цыпленка будут подавать на стол, чтобы она сохранила форму.

Курица в горчичном соусе по-албански
1 курица, 1 ст. л. растительного масла, 3 ст. л. сливочного масла или маргарина. Для соуса: 1 ч. л. сливочного масла, 1 ч. л. муки, 1 ч. л. горчицы, 1 стакан куриного бульона, 0,5 стакана сметаны или простокваши, щепотка сахара, соль на кончике ножа, 1 ч. л. уксуса, 2 яичных желтка. Курицу разделить на порции. Посолить и натереть растительным маслом. Зажарить в духовке, часто поливая выделившимся соком и водой. Из потрохов сварить бульон и дать ему как следует выкипеть. Из масла и муки приготовить подливку, развести ее стаканом бульона, добавить горчицу, уксус, сметану и прокипятить. Желтки смешать с небольшим количеством соуса, а затем смешать с остальным соусом. Варить соус до загустения на очень маленьком огне. Приправить солью и сахаром. Залить этим соусом курицу и еще раз прокипятить

Mantinin reseptlerini oxudum..rehmetlik MANTİ EVİ restorani yadima dushdu..eh

ƏVƏLİK NƏDİ? ONU NEYNƏN BİŞİRİRLƏR?

Bu gün nənəm mənə borş bişirmişdi. oxxx)))
Borş nə borş, pervisi içində, vtoroyu, tretisi içində, hələ nənəmin əllərinin sehri də ona bir dad qatmışdı kii, yeriniz məlum))

Əvəliklə hazırlanan bir neçə yemək tanıyıram (bizim evdə bişən).
Əvəlik dolması- təzə yaz əvəliyi, özdə Gənjədən gələn. bəh bəh... eyni yarpaq dolması kimidi, fərq ancaq ondadı ki, hazırlanmış iç əvəliyə bükülür, forması uzunsov olur. yaxşı ki ac deyiləm)))
Əvəlik supu- əsasən, xəstə yeməyidi.
Əvəlikli plov- bilmirəm necə hazırlanır))
Əvəlik küküsü- yumurta ilə hazırlanır

Xəstə yeməyindən başqa hamısı ləzzətli olur.

bəlkəm bu firninin reseptini verəsiz bir bishirim baxim nemene olan sheydi istəsəz xəshilin bishmə qaydasini vere bilerem...əsl qish yemeyidir. duzdur artiq qish chixmaq uzeredir amma hele bilmek olmaz qabaqda mart var.

Bu gün nənəm mənə borş bişirmişdi. oxxx)))
Borş nə borş, pervisi içində, vtoroyu, tretisi içində, hələ nənəmin əllərinin sehri də ona bir dad qatmışdı kii, yeriniz məlum))

Əvəliklə hazırlanan bir neçə yemək tanıyıram (bizim evdə bişən).
Əvəlik dolması- təzə yaz əvəliyi, özdə Gənjədən gələn. bəh bəh... eyni yarpaq dolması kimidi, fərq ancaq ondadı ki, hazırlanmış iç əvəliyə bükülür, forması uzunsov olur. yaxşı ki ac deyiləm)))
Əvəlik supu- əsasən, xəstə yeməyidi.
Əvəlikli plov- bilmirəm necə hazırlanır))
Əvəlik küküsü- yumurta ilə hazırlanır

Xəstə yeməyindən başqa hamısı ləzzətli olur.

Cox sağ ol baci,amma Gəncəlilərin məni gorən gozu yoxdu! Biraz var haminin aciğina Gəncə tərəfə gedirəm! Goygol şəhərinə! Amma Gənclilərin pisinə qurban olum))))))))

bəlkəm bu firninin reseptini verəsiz bir bishirim baxim nemene olan sheydi istəsəz xəshilin bishmə qaydasini vere bilerem...əsl qish yemeyidir. duzdur artiq qish chixmaq uzeredir amma hele bilmek olmaz qabaqda mart var.

Baci sən onun reseptini yadindan cixarma,bişir(xəşili) mən gəlib qarnimda apararam!

Bu gün nənəm mənə borş bişirmişdi. oxxx)))
Borş nə borş, pervisi içində, vtoroyu, tretisi içində, hələ nənəmin əllərinin sehri də ona bir dad qatmışdı kii, yeriniz məlum))

Əvəliklə hazırlanan bir neçə yemək tanıyıram (bizim evdə bişən).
Əvəlik dolması- təzə yaz əvəliyi, özdə Gənjədən gələn. bəh bəh... eyni yarpaq dolması kimidi, fərq ancaq ondadı ki, hazırlanmış iç əvəliyə bükülür, forması uzunsov olur. yaxşı ki ac deyiləm)))
Əvəlik supu- əsasən, xəstə yeməyidi.
Əvəlikli plov- bilmirəm necə hazırlanır))
Əvəlik küküsü- yumurta ilə hazırlanır

Xəstə yeməyindən başqa hamısı ləzzətli olur.

Cox sağ ol baci,amma Gəncəlilərin məni gorən gozu yoxdu! Biraz var haminin aciğina Gəncə tərəfə gedirəm! Goygol şəhərinə! Amma Gənclilərin pisinə qurban olum))))))))

Əla seçimdi. Yolunuz açıq, səfəriniz uğurlu, xeyirli olsun. Gələndə əvəlik gətirərsiz )))))))))))) (hələ çıxmayıb ama, 1 ay var vaxtına)

bəlkəm bu firninin reseptini verəsiz bir bishirim baxim nemene olan sheydi istəsəz xəshilin bishmə qaydasini vere bilerem...əsl qish yemeyidir. duzdur artiq qish chixmaq uzeredir amma hele bilmek olmaz qabaqda mart var.

2 стакана молока
1 армуды стакан рисовой муки
1 армуды стакан гюлаба
пол стакана сахарного песка
корица, шафран (настоенный на гюлабе) для оформления

Подробности приготовления хотите?

Миротворец гардаш хешилин рецептини яддан чыхармаг мумкун дейил хамысыны токурсен 1 газана гарышдырырсан и хешил готов

2 стакана молока
1 армуды стакан рисовой муки
1 армуды стакан гюлаба
пол стакана сахарного песка
корица, шафран (настоенный на гюлабе) для оформления

Подробности приготовления хотите?

а как же без подробностей?! а то получится хешил а не фирни

Сообщение отредактировал Coldunya: 02 марта 2010 - 11:48

2 стакана молока
1 армуды стакан рисовой муки
1 армуды стакан гюлаба
пол стакана сахарного песка
корица, шафран (настоенный на гюлабе) для оформления

Подробности приготовления хотите?

а как же без подробностей?! а то получится хешил а не фирни

Ok.

Легче легкого, Бажы.

Подогреваешь молоко в эмалированной посуде до теплого состояния, вливаешь гюлаб, добавляешь сахарный песок и потихонечку (полегонечку) подсыпаешь рисовую муку, постоянно при этом помешивая. Почувствуешь как фирни густеет. Сразу снимаешь с огня и разливаешь в посуду (блюдо), в котором собираешься сервировать.

Дальше на горячий и еще не застывший фирни насыпаешь корицу в форме того узора, который тебе нравится. Корицы насыпаешь tempo presto (в быстром темпе) иначе она останется на поверхности фирни (что в принципе тоже красиво, но уже не так ароматно при поедании сего блюда). В случае, если украсишь фирни в виде сеточки, в промежутках можно добавить кофейной ложкой разбавленный в гюлабе зеферан (заваривать лучше с вечера). Тоже необычно в качестве украшения, да и аромат небесный!

Menim elimden bu qeder geldi (eyri-uyru paxlava formasi ile bezemek). Remetlik ulu nenem gorseydi meni bir teher ederdi..ozu darcin ile gizil gullerin resmini cekerdi firnini uzerinde. Sonra da biz o gozelliye baxib yemeye cehd ede bilmirdik.

Bir de BISMILLAH ile bashlayib, imamlarimizin ehsaninda deyib bitirerdi bishirmeyi..

ALLAH dunyalarini deyishenlere rehmet elesin. AMIN

P.S. Onu da deyim ki Gence terefde firnini ashin yaninda vererdiler, ushglara bishirerdiler, amma en cox ehsan sufrelerine getirerdiler.

Indi bilmirem..

Сообщение отредактировал AHMADIYYE: 02 марта 2010 - 12:42

Gül kələmi + unlu yumurta--- qızartması əla oldu

Gül kələmi + unlu yumurta--- qızartması əla oldu

Olmurem gul kelem ucun!

Nush olsun, Baci

Gül kələmi + unlu yumurta--- qızartması əla oldu

Olmurem gul kelem ucun!

Nush olsun, Baci

özüm bişirmişdim ee
bacardığım 1-2 yeməkdən biri odu ...

özüm bişirmişdim ee
bacardığım 1-2 yeməkdən biri odu ...

Умница!

Так держать! Всему свое время. Для начала - SUPER

Qonaq getmişdim. Stola əvəlikli plov gəldi. Əvvəl yemək istəmirdim sonra dadına baxdım və xoşladım.

В последний вторник перед Байрамом был лобьялы плов! (YERİNİZ MELUM!)

Gorek BAYRAMA ne edirik, İNSALLAH

ALLAH ac olanlari doydursun. AMİN!

В последний вторник перед Байрамом был лобьялы плов! (YERİNİZ MELUM!)

Gorek BAYRAMA ne edirik, İNSALLAH

ALLAH ac olanlari doydursun. AMİN!

Bu chershenbenin bir elametini sevmirem dee, hara getsen ash ))

Bu da bizim iw sufremiz. Quzunu Amine baci biwirmiwdi, ellerine sagliq. Bir qulagini da men tez yemiwem. Sora da bir bawqa iw yoldawimiz gelib, soruwur bu quzunun qulagin hansi canavar yeyib? Pert oldum, xejaletden oldum. Hami mene baxirdi, men bilmedim kime baxim)) Quzuya baxdim )))

Rehmetlik xalam ele gozel shirin guzu (shirniyyat) bishirerdi ki..

ALLAH olenlerivize rehmet elesin. Arti 2 ildir ki bishiren yoxdur..

В последний вторник перед Байрамом был лобьялы плов! (YERİNİZ MELUM!)

Gorek BAYRAMA ne edirik, İNSALLAH

ALLAH ac olanlari doydursun. AMİN!

Amin! İnşAllah
Allah rəhmət eləsin baji.


Şəmsi o quzuya baxanda ureyim ağrıyır))) Heç olmasa şəklin çəkəndə quyrugundan qopardıq qulağının yerinə kleyliyəydin

Rehmetlik xalam ele gozel shirin guzu (shirniyyat) bishirerdi ki..

ALLAH olenlerivize rehmet elesin. Arti 2 ildir ki bishiren yoxdur..

Allah rehmet elesin

Ahmadiyye bacı, ne vaxt istesez deyin bişirim

Rehmetlik xalam ele gozel shirin guzu (shirniyyat) bishirerdi ki..

ALLAH olenlerivize rehmet elesin. Arti 2 ildir ki bishiren yoxdur..

Allah rehmet elesin

Ahmadiyye bacı, ne vaxt istesez deyin bişirim

ALLAH olenlerivize, cemi dunyalarini deyishinlere rehmet elesin.

Canim Bacim..ALLAH Sizin ureyinizce versin. Qorxun ki indi Sizden yapishacam ve bir gun bunu isteyecem



Cox cox sagolun