О полезных свойствах оливкового масла известно давно. Благодаря научным достижениям удалось установить,что оно способствует общему омоложению организма, активно снижает уровень "плохого" холестерина и одновременно поддерживает уровень "хорошего".

Ряд исследований документально подтвердил, что оливковое масло снижает риск развития онкологических заболеваний.

Недавнее изучение выявило, что уровень потребления этого продукта напрямую связан с состоянием сердца. По словам ученых, оливковое масло вдвое сокращает риск инсульта у пожилых людей, пишет The Times of India.

Специалисты из университета Бордо (University of Bordeaux) изучили медицинские карты почти 8 тыс. человек из трех французских городов в возрасте 65 лет и выше. Никто из участников ранее не переносил инсульт. Ученые наблюдали за ними в течение пяти лет. В итоге выяснилось, что у людей, которые регулярно используют оливковое масло в пищу (готовят, заправляют им супы и салаты или даже намазывают на хлеб вместо сливочного), снижен риск развития инсульта на 41% по сравнению с теми, кто его не употреблял.

Несмотря на результаты работы, диетолог из университета Ла Троб в Мельбурне (La Trobe University) Катерина Итсиопулос заявила, что данных недостаточно для того, чтобы однозначно утверждать о благотворном влиянии продукта на сердце. Она полагает, что это может быть связано не только с маслом. Диетолог считает, что требуются дополнительные исследования.

Отметим, что оливковое масло используют при профилактике болезней, связанных с системой кровообращения и диабета 2-го типа. Продукт также помогает в лечении болезни Альцгеймера и других видов старческого слабоумия. Для поддержания хорошего самочувствия диетологи рекомендуют потреблять на завтрак 60 гр. хлеба, смоченного 40 гр. оливкового масла.